Resumen
Los antioxidantes son moléculas que protegen las células del cuerpo de los radicales libres nocivos, lo que puede causar estrés oxidativo y contribuir al envejecimiento y una variedad de desafíos de salud. Este artículo presenta una revisión detallada de los 30 antioxidantes más potentes en la naturaleza, clasificado por su ORAC (capacidad de absorbancia radical de oxígeno), que mide su capacidad para neutralizar los radicales libres in vitro. Exploramos sus comportamientos bioquímicos, posibles efectos prooxídicos en las células cancerosas y los posibles efectos de la salud, incluido el apoyo a la salud cardiovascular, la amortiguación inflamatoria, el sistema inmune y la función cognitiva. El artículo también considera la biodisponibilidad y la aplicación práctica. La información se basa en estudios científicos y evita reclamos médicos, en línea con las regulaciones de la EFSA.
¿Qué son los antioxidantes y por qué son importantes?
Los antioxidantes son moléculas que neutralizan los radicales libres donando electrones o átomos de hidrógeno. Los radicales libres, también conocidos como compuestos reactivos de oxígeno (ROS), son moléculas inestables con electrones no apareados que pueden dañar el ADN, las proteínas y las membranas celulares. Cuando la producción de radicales libres excede la defensa antioxidante del cuerpo, se produce un estrés oxidativo, una condición asociada con el envejecimiento, la inflamación crónica y varios problemas de salud.
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Radicales libres: Traxios de electrones que desestabilizan las células reaccionando con biomoléculas.
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Antioxidantes: Electrodonores que estabilizan los radicales libres y evitan daños.
Los antioxidantes se encuentran en alimentos como frutas, verduras, especias y hierbas, así como en los sistemas del cuerpo, como la glutación y las enzimas como la superxidiismutasa (SOD) y la catalasa. Una dieta rica en antioxidantes puede fortalecer el equilibrio redox del cuerpo y ayudar a mantener una función celular saludable.
Balance redox y potencial transmembran (TMP)
El equilibrio redox se refiere al equilibrio entre oxidantes y antioxidantes en el cuerpo. Cuando se altera este equilibrio, el estrés oxidativo puede dañar las membranas celulares, las mitocondrias y el ADN, lo que puede provocar disfunción y deterioro de la salud celular.
El potencial transmembran (TMP) es la diferencia de voltaje eléctrico sobre la membrana celular, generalmente entre -60 y -90 mV en células sanas. TMP es crucial para:
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Transporte activo de nutrientes y materiales de desecho.
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Regulación del volumen celular.
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Función mitocondrial y producción de ATP.
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Manteniendo la homeostasis eléctrica y química de la célula.
El estrés oxidativo puede debilitar las bombas de iones como Na⁺/K⁺-ATPasa, lo que lleva a la despolarización (TMP menos negativa), la reducción de la energía celular y la mayor vulnerabilidad. Los antioxidantes ayudan a mantener TMP por:
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Proteja las membranas mitocondriales de la peroxidación lipídica.
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Estabilizar cadenas de transporte de electrones en las mitocondrias.
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Reduzca el daño oxidativo que pueda interferir con las bombas de iones.
Por ejemplo, los antioxidantes solubles en grasas como la vitamina E pueden proteger las membranas celulares de la oxidación, mientras que los antioxidantes solubles en agua como la vitamina C regeneran otros antioxidantes y apoyan la defensa citosólica.
Beneficios y efectos
Los antioxidantes ofrecen una variedad de efectos potenciales para la salud al contrarrestar el estrés oxidativo y el apoyo a los procesos naturales del cuerpo:
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Soporte cardiovascular: Antioxidantes como el hidroxitrosol y el extracto de núcleo de uva pueden ayudar a reducir la oxidación del colesterol LDL, apoyar el flujo sanguíneo y mantener una función vascular saludable. EFSA ha aprobado un reclamo de salud para la tiroides hidroxi, que establece que una ingesta diaria de 5 mg contribuye a la protección de los lípidos sanguíneos contra el daño oxidativo.
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Amortiguación inflamatoria: Los compuestos como la curcumina y el romero pueden inhibir las señales proinflamatorias, como NF-κB, y reducir la producción de citocinas como TNF-α e IL-6.
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Modulación inmune: Antioxidantes como el hongo Chaga y NIP pueden fortalecer el sistema inmune al apoyar la producción de células inmunes y reducir el daño oxidativo.
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Apoyo cognitivo: Bacopa y la salvia pueden proteger el cerebro del daño oxidativo y apoyar la función cognitiva.
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Salud de la piel y los ojos: Las bayas de Astaksantin y Acai pueden reducir el daño inducido por los rayos UV y apoyar la salud ocular al proteger el estrés oxidativo.
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Investigación sobre células cancerosas: Algunos antioxidantes, como la hidroxitrosol y la curcumina, pueden inducir elogios en las células cancerosas, lo que lleva a la apoptosis. Estos efectos aún están bajo investigación y requieren validación clínica.
Efectos prooxidales en células cancerosas
Algunos antioxidantes pueden actuar como prooxidantes en las células cancerosas, generando elogios que causan estrés oxidativo e inducen la muerte celular programada (apoptosis). Las células cancerosas a menudo tienen niveles más altos de alabanza e iones metálicos (como el cobre y el hierro) que las células sanas, lo que las hace vulnerables a un mayor estrés oxidativo. Por ejemplo:
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Hidroxitrosol: Aumenta el elogio en las células de melanoma y cáncer colorrectal, activa genes proapoptóticos como Bax y CASP3, y regula a la baja genes antiapoptóticos como BCL2.
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Curcumina: Actúa como antioxidante en células sanas, pero puede inducir elogios en las células cancerosas, especialmente en presencia de iones metálicos, y promover la apoptosis.
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Astaksantino: Puede inducir la apoptosis mediada por ROS en las células de cáncer de mama y próstata.
Esta dualidad hace que los antioxidantes sean interesantes para la investigación, pero su potencial terapéutico requiere estudios clínicos adicionales.
Especificaciones técnicas: ORAC y biodisponibilidad
El valor ORAC (capacidad de absorbancia radical de oxígeno) mide la capacidad de un antioxidante para neutralizar los radicales libres en un laboratorio, expresado en equivalentes de micromol Trolox por 100 gramos (µmol té/100 g). Aunque ORAC es un indicador útil de la capacidad antioxidante, no refleja necesariamente la actividad biológica en el cuerpo, ya que factores como la biodisponibilidad, la absorción y el metabolismo juegan un papel crucial.
Comportamiento
Los antioxidantes trabajan a través de varios mecanismos:
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Electrononación: Neutraliza los radicales libres donando electrones o átomos de hidrógeno (p. Ej., Vitamina C, hidroxitiosol).
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Efecto de caracol de metal: Se une a los iones metálicos como el hierro y el cobre para evitar reacciones de Fenton, que generan elogios (por ejemplo, ácido biliar, quercetina).
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Inhibición de la peroxidación lipídica: Protege las membranas celulares del daño oxidativo (por ejemplo, vitamina E, Astaksantine).
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Modulación de las vías de señalización: Permite NRF2, que aumenta la producción de las propias antioxidantantenzimas del cuerpo, o inhibe NF-κB, lo que reduce la inflamación (por ejemplo, curcumina, EGCG).
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Efectos epigenéticos: Afecta la expresión génica modulando la acetilación de histonas o la metilación del ADN (por ejemplo, curcumina, EGCG).
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Soporte mitocondrial: Protege las membranas mitocondriales y mantiene la producción de ATP (por ejemplo, Coenzyme Q10, melatonina).
Biodisponibilidad
La biodisponibilidad es crucial para el efecto de los antioxidantes en el cuerpo. Por ejemplo:
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Curcumina: Tiene baja biodisponibilidad, pero la grabación se puede aumentar hasta 2000 % mediante la ingesta simultánea de piperina de la pimienta negra.
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Antioxidantes solubles en grasas: Los carotenoides como Astaksantine y Lycopeno se absorben mejor con grasa.
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Polifenoles: A menudo intercambiado por bacterias intestinales en metabolitos activos, que pueden tener una bio -actividad diferente.
Los 30 antioxidantes más poderosos en la naturaleza
Aquí hay una descripción detallada de los 30 antioxidantes más potentes, clasificados por ORAC Value, basado en datos del archivo CSV y las fuentes disponibles. Para cada antioxidante, se incluye ORAC, efecto prooxidativo en las células cancerosas, los efectos de la salud y las dosis disponibles donde los datos están disponibles.
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Hidroxitrosol
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Valor ORAC: 6 857 600 µmol de té/100 g
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Efecto prooxidativo: sí, puede inducir elogios y apoptosis en el melanoma y las células cancerosas colorrectales.
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Efectos sobre la salud: apoyar la salud del corazón, reducir la inflamación, la potencial apoptosis en las células cancerosas.
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Dosis: Disponible en cápsulas con 50 mg (fórmulas MCS) o 100 mg (UNO Vita). Dosis recomendada: 5–25 mg diariamente.
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Dragón's Blood (Croton Lechleri)
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Valor ORAC: 2 897 110 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, puede inducir estrés oxidativo en las células cancerosas.
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Efectos sobre la salud: antiinflamatorio, antimicrobiano, tradicionalmente utilizado para la curación de heridas.
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Dosis: vendidas como tinturas o cremas; Las dosis varían (10-50 mg para uso interno).
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Astaksantino
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Valor ORAC: 2 822 200 µmol de té/100 g
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Efecto prooxidativo: sí, induce la apoptosis en las células de cáncer de mama y próstata.
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Efectos sobre la salud: protege el cerebro, la piel y el corazón, apoyando la salud ocular.
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Dosis: disponibles en cápsulas con 4-12 mg; Dosis recomendada: 4–8 mg diariamente.
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Triphala
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Valor ORAC: 706 250 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce la apoptosis en las células pancreáticas.
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Efectos sobre la salud: apoya la digestión, antiinflamatorio.
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Dosis: vendidas en cápsulas o polvo; Dosis típicas: 500–1000 mg diariamente.
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Cuidado de café (Cascara)
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Valor ORAC: 343 900 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: antioxidante, apoya la digestión.
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Dosis: común como té o extracto; Las dosis varían.
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Zumaque
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Valor ORAC: 312 400 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce la apoptosis en las células de cáncer de mama.
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Efectos sobre la salud: cardio protector, antiinflamatorio.
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Dosis: utilizadas como especias; Dosis generalmente 1–5 g diarias.
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Clavel
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Valor ORAC: 290 283 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, el eugenol puede inducir elogios en las células cancerosas.
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Efectos sobre la salud: antiinflamatorio, antimicrobiano, apoya la digestión.
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Dosis: utilizadas como especias o en cápsulas; Dosis: 100–500 mg diariamente.
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Amla (grosellas indias)
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Valor ORAC: 261 500 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce la apoptosis en varias líneas celulares de cáncer.
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Efectos sobre la salud: apoya el sistema inmune, la digestión, rico en vitamina C.
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Dosis: vendidas en cápsulas; Dosis típicas: 500–1000 mg diariamente.
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Sorghum-Bran (tanino alto)
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Valor ORAC: 240,000 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce elogios en las células de cáncer de colon.
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Efectos sobre la salud: antiinflamatorio, apoya la salud del corazón.
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Dosis: usadas en alimentos; Las dosis varían.
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Oregano
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Valor ORAC: 175 295 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce la apoptosis en las células de melanoma.
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Efectos sobre la salud: antimicrobiano, apoya el sistema inmune.
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Dosis: vendidas en cápsulas o como especias; Dosis: 100–500 mg diariamente.
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Bacopa
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Valor ORAC: 169 800 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce la apoptosis en las células de cáncer de colon.
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Efectos sobre la salud: apoya la función cognitiva, antiinflamatorio.
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Dosis: vendidas en cápsulas; Dosis: 300–600 mg diariamente.
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Romero
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Valor ORAC: 165 280 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce necrosis inducida por ROS en las células de cáncer de colon.
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Efectos sobre la salud: protección neurobica, antiinflamatorio.
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Dosis: utilizadas como especias o extracto; Dosis: 100–500 mg diariamente.
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Hojas de menta
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Valor ORAC: 160 820 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: Digestión de apoyo, respiratorio.
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Dosis: usadas como té o extracto; Las dosis varían.
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Tomillo
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Valor ORAC: 157 380 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce la apoptosis en las células de cáncer de colon.
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Efectos sobre la salud: antimicrobiano, apoya el sistema inmune.
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Dosis: utilizadas como especias o extracto; Dosis: 100–500 mg diariamente.
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Hongo chaga
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Valor ORAC: 146 700 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce la apoptosis en las células cancerosas orales.
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Efectos sobre la salud: apoya el sistema inmune, antiinflamatorio.
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Dosis: vendidas como polvo o cápsulas; Dosis: 500-1500 mg diariamente.
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Fruta baobab
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Valor ORAC: 140,000 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: apoya la digestión, la protección antioxidante.
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Dosis: vendidas como polvo; Dosis: 5-10 g de diario.
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Canela
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Valor ORAC: 131 420 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce la apoptosis a través de varios caminos.
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Efectos sobre la salud: equilibra el azúcar en la sangre, antiinflamatorio.
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Dosis: utilizadas como especias; Dosis: 1–3 g todos los días.
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Cúrcuma (curcumina)
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Valor ORAC: 127 068 µmol de té/100 g
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Efecto prooxidativo: sí, induce la apoptosis en varios tipos de cáncer.
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Efectos sobre la salud: antiinflamatorio, apoya la salud articular.
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Dosis: disponibles en cápsulas con 400–800 mg; Dosis recomendada: 500–1000 mg diariamente.
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Cohosh negro
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Valor ORAC: 126 495 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: apoya el equilibrio hormonal.
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Dosis: vendidas en cápsulas; Dosis: 20-40 mg diariamente.
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Granos de vainilla
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Valor ORAC: 122 400 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce células cancerosas colorrectales.
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Efectos sobre la salud: apoya la digestión, el estado de ánimo.
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Dosis: utilizadas como especias; Las dosis varían.
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Sabio
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Valor ORAC: 119 929 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: apoya la función cognitiva.
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Dosis: utilizadas como especias o extracto; Dosis: 100-300 mg diariamente.
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Sichuanpeper
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Valor ORAC: 118 400 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: apoya la digestión, la antimicrobiana.
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Dosis: utilizadas como especias; Las dosis varían.
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Extracto de núcleo de uva
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Valor ORAC: 108 130 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce elogios en las células cancerosas de la vejiga.
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Efectos sobre la salud: apoya la salud del corazón, antiinflamatorio.
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Dosis: vendidas en cápsulas; Dosis: 100-300 mg diariamente.
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Raíz de regaliz
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Valor ORAC: 102 945 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: antioxidante, apoya la digestión.
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Dosis: vendidas como extracto; Dosis: 100–500 mg diariamente.
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Acai
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Valor ORAC: 102 700 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: apoyar la salud del cerebro y el corazón.
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Dosis: vendidas en cápsulas o polvo; Dosis: 500–1000 mg diariamente.
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Sorgo negro
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Valor ORAC: 100 800 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: sí, induce elogios en las células de cáncer de colon.
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Efectos sobre la salud: apoya la salud del corazón, antiinflamatorio.
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Dosis: usadas en alimentos; Las dosis varían.
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Todo
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Valor ORAC: 100 400 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: apoya la digestión, la antimicrobiana.
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Dosis: utilizadas como especias; Las dosis varían.
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Yaupon holly
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Valor ORAC: 98 700 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: apoya la salud cognitiva.
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Dosis: usadas como té; Las dosis varían.
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Chint
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Valor ORAC: 96 150 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: apoya el sistema inmune, antioxidante.
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Dosis: vendidas en cápsulas o polvo; Dosis: 500–1000 mg diariamente.
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Más
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Valor ORAC: 92 310 µmol de té/100 g
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Efecto oxidativo pro: evidencia limitada.
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Efectos sobre la salud: apoya la digestión, el antioxidante.
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Dosis: utilizadas como especias; Las dosis varían.
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Comportamiento
Los antioxidantes actúan en varios niveles para proteger las células:
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Transferir: Hidroxytrosol y vitamina C donan electrones a radicales libres, estabilizándolos sin dañar las biomoléculas.
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Activación de NRF2: Los compuestos como la curcumina y el EGCG activan NRF2, un factor de transcripción que aumenta la producción de antioxidantenenzimas como SOD, catalasa y peroxidasa de glutación.
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Inhibición de NF-κB: Los polifenoles como el resveratrol y la quercetina reducen la inflamación al inhibir la NF-κB, que regula las citocinas proinflamatorias.
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Soporte mitocondrial: Koenzyme Q10 y melatonina protegen las membranas mitocondriales y mantienen la producción de ATP.
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Efectos epigenéticos: La curcumina y EGCG pueden modular la expresión génica al inhibir el ADN metiltransferasas e histonas-desacetilasas, lo que puede afectar los genes inflamatorios y relacionados con el cáncer.
Biodisponibilidad y aplicación práctica
La biodisponibilidad es un factor clave para la efectividad de los antioxidantes. Por ejemplo:
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Curcumina: La baja biodisponibilidad se puede mejorar combinando con piperina de la pimienta negra, lo que aumenta significativamente el registro.
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Antioxidantes solubles en grasas: Astaksantine y la vitamina E se absorben mejor cuando se consumen con comidas grasosas.
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Polifenoles: Convertido por bacterias intestinales en metabolitos que pueden tener diferentes bio -actividad.
Para uso práctico, se recomienda una dieta variada basada en la planta rica en frutas, verduras, especias y hierbas. Las especias como los clavos, el orégano y la cúrcuma se pueden integrar fácilmente en la cocción, mientras que las bayas como ACAI y NIP se pueden agregar a los batidos o al té. Los suplementos pueden ser útiles en casos específicos, pero los suplementos de dosis altas deben usarse con precaución, ya que pueden interrumpir el equilibrio redox o afectar el efecto de los tratamientos contra el cáncer.
Descargo de responsabilidad y reserva
La información en este artículo se basa en la investigación disponible y no se pretende como asesoramiento médico. Los antioxidantes y los suplementos no deben reemplazar el tratamiento convencional. Siempre consulte a un proveedor de atención médica calificado antes de su uso, especialmente para problemas de salud o medicamentos subyacentes. Uno Vita no afirma curar, prevenir o tratar enfermedades. Las mujeres embarazadas, la lactancia materna o las personas durante el tratamiento médico deben consultar a un médico antes de su uso. Los productos deben mantenerse inaccesibles para los niños.
Libertad de expresión y derecho a la información
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ONU Human Rights (1948), Artículo 19: El derecho a la libertad de declaración y la libertad de expresión.
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La Convención Internacional de Derechos Civiles y Políticos (1966), Artículo 19: La libertad de aplicar, recibir y difundir información.
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Constitución noruega § 100: Protección de la libertad de expresión.
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Primera Enmienda de los Estados Unidos: Protección de la libertad de expresión contra la intervención estatal.
Este artículo es una expresión de libertad de expresión y tiene como objetivo contribuir a la información pública sobre nutrición y salud.
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