Se habla mucho del brócoli y del sulforafano, ¡y con razón!
Mucho se ha escrito sobre el brócoli y los efectos sobre la salud de este vegetal y de la sustancia sulforafano, y con razón. El sulforafano tiene una serie de efectos interesantes para la salud, que incluyen:
- Antioxidante y antiinflamatorio.: Reduce el estrés oxidativo y la inflamación. Alivia los síntomas de enfermedades autoinmunes, artritis y afecciones inflamatorias crónicas.
- Prevención y tratamiento del cáncer: Inhibe el crecimiento de células cancerosas. Inhibe las células cancerosas, activa la vía de señalización Nrf2 para proteger las células. Prometedor para el cáncer de próstata, mama, pulmón, colon y piel.
- Salud cardiovascular: Mejora la regulación de la presión arterial y reduce la arteriosclerosis. Reduce la inflamación y el estrés oxidativo, mejora la función de los vasos sanguíneos y los niveles de colesterol.
- Neuroprotección: Reduce el estrés oxidativo y la inflamación en el cerebro.
- Diabetes y síndrome metabólico: Mejora el metabolismo de la glucosa y reduce los factores de riesgo.
- Autismo: Mejora los síntomas en personas con trastornos del espectro autista (TEA), reduce el estrés oxidativo y mejora la comunicación entre las células cerebrales.'
- Osteoporosis: Fortalece los huesos y previene la osteoporosis, aumenta la producción de colágeno para la formación de huesos.
- Desintoxicación: Estimula las enzimas desintoxicantes del hígado, protege contra el estrés oxidativo, mayor protección contra el estrés oxidativo y mejor eliminación de toxinas.
¿Cómo lograr una dosis efectiva?
El desafío con el sulforafano ahora es conseguir una dosis suficiente para lograr efectos clínicos. En diversos estudios médicos se suele utilizar entre 20 mg y 100 mg de principio activo al día. Al contrario de lo que mucha gente piensa, contiene brócoli y brotes de brócoli. no sulfarofano, pero glucorafanina (un precursor) y cuando entra en contacto con la enzima mirosinasa (que está presente en el brócoli) formará algo de sulfarofano (la cantidad exacta depende de varios factores y del ambiente en el intestino). Lo mismo se aplica a prácticamente todos los suplementos de sulforafano en el mercado; sólo hay dos fabricantes en el mundo que producen suplementos, que en realidad suministran sulforafano en dosis que han demostrado ser efectivas. Uno de los fabricantes que se encuentran en Europa es MCS Formulas con su producto Broccoli Ultra, Sulforafano. Broccoli Ultra es el suplemento con mayor cantidad de sulforafano por cápsula en comparación con otros productos disponibles. Una dosis (2 cápsulas) corresponde a aprox. 750 mg de glucosinolato de sulforafano. El producto aporta 30 mg de sulforafano. Tiene el contenido de sulforafano más alto de todos los suplementos del mundo. A modo de comparación, varios fabricantes afirman que sus suplementos esperan que el precursor glucorafanina se convierta en sulforafano en alrededor de 7,5 mg por cápsula. Si nos fijamos en la relación precio y efecto, Broccoli Ultra de MCS Formulas se compara de manera única con todos los suplementos que hemos visto.
Entonces, ¿no podemos simplemente comer brócoli y brotes de brócoli?
Ambas partes son obviamente verduras muy saludables y beneficiosas para la salud, pero para que se forme sulforafano deben estar casi crudas y aún quedan pequeñas cantidades que se pueden convertir. En otras palabras, hay que comer mucho brócoli "casi" crudo o coles de Bruselas. Por lo tanto, se recomienda la suplementación para lograr el mejor efecto y los efectos que se han documentado en estudios.
Enlaces de investigación:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7802872/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4217462/
https://www.mdpi.com/2076-3921/13/2/147
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6815645/
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02880462
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04213391
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT05084365
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02654743
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04608903
