Desert Miracle d'Atlas Olive Oils dans un pichet en métal de 5 litres est une huile d'olive extra vierge biologique développée pour ceux qui utilisent beaucoup d'huile et souhaitent une qualité documentée dans de plus grands volumes. Il est approuvé par Debio en Norvège, pressé à froid à 26 °C maximum et contient env. 0,2% d'acidité et est produite sous forme d'huile d'olive d'un seul domaine dans les montagnes de l'Atlas au Maroc. Comparé à de nombreuses huiles standards conditionnées en bouteilles plastiques ou transparentes, le bidon métallique hermétique offre une meilleure protection contre la lumière et l’oxydation.

Il s'agit de la même huile d'olive extra vierge ultra premium vendue dans des bouteilles plus petites, mais dans un format mieux adapté aux grands ménages, restaurants, cliniques, centres de bien-être et autres cuisines professionnelles. Pour ceux qui utilisent quotidiennement de l'huile d'olive pour les salades, les légumes, le poisson, la viande, les pâtisseries ou les vinaigrettes, 5 litres offrent une solution plus pratique et à long terme sans réduire la qualité.

• Env. 0,2% d'acidité et pressé à froid à 26 °C maximum
• Certifié biologique et approuvé Debio en Norvège
• Pichet en métal protégeant de la lumière qui contribue à une meilleure stabilité dans le temps
• Production monopropriété avec traçabilité complète
• Production neutre en carbone et concentration sur l’utilisation durable des ressources
• Goût équilibré avec peu d'amertume et une finale légèrement poivrée

Le profil aromatique est une raison importante pour laquelle cette huile est utilisée par les plus grands chefs, les hôtels de luxe et les environnements répondant aux normes Michelin au niveau international. Il a une texture soyeuse, douce et ronde, des arômes d'amande, d'herbes, d'agrumes et une douceur douce, ainsi qu'une finale légèrement poivrée qui s'atténue progressivement. Contrairement aux huiles d'olive plus agressives ou amères, cette saveur relève l'aliment sans dominer le plat, ce qui la rend particulièrement utile aussi bien dans l'alimentation simple du quotidien que dans la gastronomie plus avancée.

L'huile est naturellement riche en acides gras monoinsaturés, notamment en acide oléique, ainsi qu'en polyphénols et en vitamine E. Remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées peut aider à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal. Les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif, à condition d'avoir une teneur suffisante en hydroxytyrosol et dérivés pour 20 g d'huile. Les huiles culinaires haut de gamme d'Atlas Olive Oils contiennent généralement environ 280 à 350 mg/kg de polyphénols totaux, développés à la fois pour le goût et la teneur naturelle en composés bioactifs.

Desert Miracle est composé à 97 % d'Arbequina et à 3 % de Dahbia, cultivés dans des conditions climatiques exigeantes dans le paysage désertique marocain, près des montagnes de l'Atlas. Cela donne des matières premières stables au caractère clair. Par rapport aux huiles mélangées plus génériques, la production sur un seul domaine offre une meilleure traçabilité, une qualité plus constante d'un lot à l'autre et un lien plus clair entre l'origine, le cultivar et le goût.

En pratique, cette huile d’olive est bien adaptée lorsque vous souhaitez une huile de qualité supérieure à plusieurs fins. Utilisez-le sur des légumes grillés, pour la salade et la vinaigrette, sur du poisson ou de la viande, dans des soupes, pour tremper du pain ou dans des pâtisseries et des desserts où vous souhaitez un goût net et une texture douce. Pour les entreprises à forte consommation, c'est également un choix judicieux car le grand format allie usage professionnel, bonne durabilité et haute qualité sensorielle.

Conserver au frais et à l’obscurité et garder le pichet bien fermé. Pour une utilisation quotidienne optimale, vous pouvez verser de plus petites quantités dans une bouteille plus petite. Chez Uno Vita, c'est un choix naturel pour ceux qui souhaitent une huile d'olive biologique, traçable et professionnelle au format 5 litres. Il s'agit d'un produit alimentaire et non destiné à remplacer une alimentation variée.