Les champignons médicaux sont des champignons utilisés comme médicament. Depuis plus de 30 ans, les champignons médicaux ont été approuvés comme ajout aux traitements standard au Japon et en Chine. Les composés les plus importants des champignons sont appelés bêta-gluans, et ils offrent une variété d'avantages pour la santé. Les recherches actuelles montrent que le bénéfice le plus important du bêta-gluan pour notre santé est de moduler le système immunitaire et de réduire l'inflammation. De plus, ils peuvent aider à contrôler la glycémie, réduire la sensation de fatigue et augmenter l'endurance générale. Ils se sont également avérés bénéficier de ceux qui atteint des maladies cardiovasculaires et du diabète de type II. Dans certains cas, les bêta-glucans peuvent avoir un effet positif sur les conditions malignes en fonction de leur capacité à augmenter certaines cellules immunitaires qui augmentent les autophagies. Les champignons médicaux sont utilisés depuis des milliers d'années en médecine traditionnelle chinoise (TCM), avec des variantes telles que Reishi, Shiitake, Maitake, Løvemane, Turkey Tail et Cordyceps connues pour leurs puissants avantages pour la santé. Certains des plus courants sont Ganoderma lucidum (reishi), Trametes versicolor ou Coriolus versicolor (Turkey Tail), Lentinus edodes (Shiitake) et Gripola frondosa (Maitake). On pense que certains composés chimiques, tels que les polysaccharides (bêta-glucans) dans les champignons à queue de dinde, renforcent le système immunitaire pour lutter contre le cancer. Les champignons médicaux ne sont pas un traitement approuvé dans le système de santé publique en Norvège.

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