Le brocoli et le sulforaphane font beaucoup parler d’eux et à juste titre !
On a beaucoup écrit sur le brocoli et les effets sur la santé de ce légume et de la substance sulforaphane, à juste titre. Le sulforaphane a un certain nombre d’effets intéressants sur la santé, notamment :
- Antioxydant et anti-inflammatoire: Réduit le stress oxydatif et l’inflammation. Soulage les symptômes des maladies auto-immunes, de l'arthrite et des maladies inflammatoires chroniques.
- Prévention et traitement du cancer : Inhibe la croissance des cellules cancéreuses. Inhibe les cellules cancéreuses, active la voie de signalisation Nrf2 pour protéger les cellules. Prometteur pour les cancers de la prostate, du sein, du poumon, du côlon et de la peau.
- Santé cardiovasculaire : Améliore la régulation de la pression artérielle et réduit l'artériosclérose. Réduit l'inflammation et le stress oxydatif, améliore la fonction des vaisseaux sanguins et les niveaux de cholestérol.
- Neuroprotection : Réduit le stress oxydatif et l’inflammation du cerveau.
- Diabète et syndrome métabolique : Améliore le métabolisme du glucose et réduit les facteurs de risque.
- Autisme : Améliore les symptômes chez les personnes atteintes de troubles du spectre autistique (TSA), réduit le stress oxydatif et améliore la communication entre les cellules cérébrales.
- Ostéoporose : Renforce les os et prévient l'ostéoporose, augmente la production de collagène pour la construction osseuse.
- Détoxification : Stimule les enzymes de détoxification du foie, protège du stress oxydatif, protection accrue contre le stress oxydatif et meilleure élimination des toxines
Comment obtenir un dosage efficace ?
Le défi du sulforaphane consiste désormais à obtenir une dose suffisante pour obtenir des effets cliniques. Dans diverses études médicales, on utilise souvent entre 20 mg et 100 mg de substance active par jour. Le brocoli et les pousses de brocoli contiennent contrairement à ce que beaucoup de gens pensent pas le sulfarophane, mais la glucoraphanine (un précurseur) et au contact de l'enzyme myrosinase (présente dans le brocoli), il formera du sulfarophane (la quantité exacte dépend de plusieurs facteurs et de l'environnement dans l'intestin). La même chose s'applique à pratiquement tous les suppléments de sulforaphane sur le marché. Il n'existe que deux fabricants dans le monde qui produisent des suppléments qui fournissent réellement du sulforaphane à des doses dont l'efficacité a été démontrée. L'un des fabricants présents en Europe est MCS Formulas avec son produit Broccoli Ultra, Sulforaphane. Broccoli Ultra est le supplément contenant le plus de sulforaphane par capsule par rapport aux autres produits disponibles. Une dose (2 gélules) correspond à env. 750 mg de glucosinolate de sulforaphane. Le produit apporte 30 mg de sulforaphane. Il possède la teneur en sulforaphane la plus élevée de tous les suppléments au monde. À titre de comparaison, divers fabricants déclarent que leurs suppléments attendent du précurseur glucoraphanine et se transforment en sulforaphane aux alentours de 7,5 mg par capsule. Si vous regardez le rapport prix et effet, Broccoli Ultra de MCS Formulas est unique par rapport à tous les suppléments que nous avons vus.
Ne pouvons-nous pas simplement manger du brocoli et des pousses de brocoli alors ?
Les deux parties sont évidemment des légumes très sains et bénéfiques pour la santé, mais pour que le sulforaphane se forme, elles doivent être presque crues et il reste encore de petites quantités qui peuvent être transformées. Autrement dit, il faut manger beaucoup de brocolis et/ou de choux de Bruxelles « presque » crus. Une supplémentation est donc recommandée pour obtenir le meilleur effet et les effets documentés dans les études.
Liens de recherche :
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7802872/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4217462/
https://www.mdpi.com/2076-3921/13/2/147
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6815645/
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02880462
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04213391
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT05084365
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02654743
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04608903
