Les antioxydants les plus puissants de la nature et leurs effets possibles sur la santé

Résumé

Les antioxydants sont des molécules qui protègent les cellules du corps contre les radicaux libres nocifs, ce qui peut provoquer un stress oxydatif et contribuer au vieillissement et à une variété de défis de santé. Cet article présente une revue détaillée des 30 antioxydants les plus puissants dans la nature, classés par leur ORAC (capacité d'absorbance radicale d'oxygène), qui mesure leur capacité à neutraliser les radicaux libres in vitro. Nous explorons leurs comportements biochimiques, leurs effets pro-oxydistes potentiels dans les cellules cancéreuses et les effets possibles sur la santé, y compris le soutien à la santé cardiovasculaire, à l'amortissement inflammatoire, au système immunitaire et à la fonction cognitive. L'article examine également la biodisponibilité et l'application pratique. Les informations sont basées sur des études scientifiques et évitent les réclamations médicales, conformément aux réglementations de l'EFSA.

Que sont les antioxydants et pourquoi sont-ils importants?

Les antioxydants sont des molécules qui neutralisent les radicaux libres en donnant des électrons ou des atomes d'hydrogène. Les radicaux libres, également connus sous le nom de composés réactifs de l'oxygène (ROS), sont des molécules instables avec des électrons non appariés qui peuvent endommager l'ADN, les protéines et les membranes cellulaires. Lorsque la production de radicaux libres dépasse la défense antioxydante du corps, le stress oxydatif se produit, une condition associée au vieillissement, à l'inflammation chronique et à divers problèmes de santé.

• Radicaux libres: Des voleurs d'électrons qui déstabilisent les cellules en réagissant avec les biomolécules.

• Antioxydants: Electrondonors qui stabilisent les radicaux libres et empêchent les dommages.

Les antioxydants se trouvent dans des aliments tels que les fruits, les légumes, les épices et les herbes, ainsi que dans les propres systèmes du corps, tels que la gllation et les enzymes telles que la super oxydismutase (SOD) et la catalase. Une alimentation riche en antioxydants peut renforcer l'équilibre redox du corps et aider à maintenir une fonction cellulaire saine.

Balance redox et potentiel transmembran (TMP)

L'équilibre redox fait référence à l'équilibre entre les oxydants et les antioxydants dans le corps. Lorsque cet équilibre est perturbé, le stress oxydatif peut endommager les membranes cellulaires, les mitochondries et l'ADN, ce qui peut entraîner un dysfonctionnement et une altération de la santé des cellules.

Le potentiel transmembran (TMP) est la différence de tension électrique sur la membrane cellulaire, généralement entre -60 et -90 mV dans des cellules saines. TMP est crucial pour:

• Transport actif des nutriments et des déchets.

• Régulation du volume cellulaire.

• Fonction mitochondriale et production d'ATP.

• Maintenir l'homéostasie électrique et chimique de la cellule.

Le stress oxydatif peut affaiblir les pompes ioniques telles que Na⁺ / K⁺-ATPase, conduisant à la dépolarisation (moins de TMP négatif), réduit l'énergie cellulaire et une vulnérabilité accrue. Les antioxydants aident à maintenir le TMP par:

• Protéger les membranes mitochondriales de la peroxydation lipidique.

• Stabiliser les chaînes de transport d'électrons dans les mitochondries.

• Réduire les dommages oxydatifs qui peuvent interférer avec les pompes ioniques.

Par exemple, les antioxydants solubles en matières grasses tels que la vitamine E peuvent protéger les membranes cellulaires de l'oxydation, tandis que les antioxydants solubles dans l'eau tels que la vitamine C régénèrent d'autres antioxydants et soutiennent la défense cytosolique.

Avantages et effets

Les antioxydants offrent une variété d'effets potentiels sur la santé en contrecarrant le stress oxydatif et en soutenant les processus naturels du corps:

• Support cardiovasculaire: Les antioxydants tels que l'hydroxytrosol et l'extrait de cœur de raisin peuvent aider à réduire l'oxydation du cholestérol LDL, à soutenir la circulation sanguine et à maintenir une fonction vasculaire saine. L'EFSA a approuvé une réclamation pour la santé pour l'hydroxy thyroïde, qui indique qu'un apport quotidien de 5 mg contribue à la protection des lipides sanguins contre les dommages oxydatifs.

• Amortissement inflammatoire: Des composés tels que la curcumine et le romarin peuvent inhiber les signaux pro-inflammatoires, tels que NF-κB, et réduire la production de cytokines telles que TNF-α et IL-6.

• Modulation immunitaire: Les antioxydants tels que Chaga Fungus et Nip peuvent renforcer le système immunitaire en soutenant la production de cellules immunitaires et en réduisant les dommages oxydatifs.

• Soutien cognitif: Bacopa et Sage peuvent protéger le cerveau des dommages oxydatifs et soutenir la fonction cognitive.

• Santé de la peau et des yeux: Les baies d'astaksantine et d'açai peuvent réduire les dommages induits par les UV et soutenir la santé oculaire en protégeant le stress oxydatif.

• Recherche sur les cellules cancéreuses: Certains antioxydants, tels que l'hydroxytrosol et la curcumine, peuvent induire des éloges dans les cellules cancéreuses, conduisant à l'apoptose. Ces effets sont toujours en cours de recherche et nécessitent une validation clinique.

Effets pro-oxydaux dans les cellules cancéreuses

Certains antioxydants peuvent agir comme pro-oxydants dans les cellules cancéreuses, générant des éloges qui provoquent un stress oxydatif et induit la mort cellulaire programmée (apoptose). Les cellules cancéreuses ont souvent des niveaux plus élevés de louanges et d'ions métalliques (comme le cuivre et le fer) que les cellules saines, les rendant vulnérables à un stress oxydatif supplémentaire. Par exemple:

• Hydroxytrosol: Augmente les éloges du mélanome et des cellules cancéreuses colorectales, active les gènes pro-apoptotiques tels que Bax et Casp3, et régule à la baisse les gènes anti-apoptotiques tels que BCL2.

• Curcumine: Agit comme un antioxydant dans les cellules saines, mais peut induire des éloges dans les cellules cancéreuses, en particulier en présence d'ions métalliques, et favoriser l'apoptose.

• Astaksantine: Peut induire une apoptose médiée par ROS dans les cellules cancéreuses du sein et de la prostate.

Cette dualité rend les antioxydants intéressants pour la recherche, mais leur potentiel thérapeutique nécessite des études cliniques supplémentaires.

Spécifications techniques - ORAC et biodisponibilité

La valeur ORAC (capacité d'absorbance radicale d'oxygène) mesure la capacité d'un antioxydant à neutraliser les radicaux libres en laboratoire, exprimés en équivalents de micromol trolox pour 100 grammes (µmol TEA / 100 g). Bien que l'ORAC soit un indicateur utile de la capacité antioxydante, il ne reflète pas nécessairement l'activité biologique dans le corps, car des facteurs tels que la biodisponibilité, l'absorption et le métabolisme jouent un rôle crucial.

Actes

Les antioxydants fonctionnent à travers plusieurs mécanismes:

• Électronation: Neutralise les radicaux libres en donnant des électrons ou des atomes d'hydrogène (par exemple la vitamine C, hydroxytyrosol).

• Effet de Cailing en métal: Lie les ions métalliques tels que le fer et le cuivre pour prévenir les réactions de fenton, qui génèrent des éloges (par exemple, l'acide biliaire, la quercétine).

• Inhibition de la peroxydation lipidique: Protège les membranes cellulaires contre les dommages oxydatifs (par exemple la vitamine E, astaksantine).

• Modulation des voies de signalisation: Permet Nrf2, qui augmente la production de la propre antioxydantenzymes du corps, ou inhibe NF-κB, ce qui réduit l'inflammation (par exemple la curcumine, EGCG).

• Effets épigénétiques: Affecte l'expression des gènes en modulant l'acétylation des histones ou la méthylation de l'ADN (par exemple la curcumine, EGCG).

• Support mitochondrial: Protège les membranes mitochondriales et maintient la production d'ATP (par exemple Coenzyme Q10, mélatonine).

Biodisponibilité

La biodisponibilité est cruciale pour l'effet des antioxydants dans le corps. Par exemple:

• Curcumine: A une faible biodisponibilité, mais l'enregistrement peut être augmenté jusqu'à 2000% par l'apport simultané de pipérine du poivre noir.

• Antioxydants solubles en graisse: Les caroténoïdes tels que l'astaksantine et le lycopène sont mieux absorbés par les graisses.

• Polyphénols: Souvent échangé par des bactéries intestinales en métabolites actifs, qui peuvent avoir une activité bio différente.

Les 30 antioxydants les plus puissants dans la nature

Voici un aperçu détaillé des 30 antioxydants les plus puissants, classés par valeur ORAC, sur la base des données du fichier CSV et des sources disponibles. Pour chaque antioxydant, l'ORAC est inclus, un effet pro-oxydant dans les cellules cancéreuses, les effets sur la santé et les doses disponibles où des données sont disponibles.

1. Hydroxytrosol

   • Valeur ORAC: 6 857 600 µmol TEA / 100 g

   • Effet pro-oxydant: Oui, peut induire des éloges et de l'apoptose dans le mélanome et les cellules cancéreuses colorectales.

   • Effets sur la santé: soutenir la santé cardiaque, réduire l'inflammation, l'apoptose potentielle dans les cellules cancéreuses.

   • Doses: Disponible en capsules avec 50 mg (formules MCS) ou 100 mg (UNO Vita). Dose recommandée: 5 à 25 mg par jour.

2. Dragon's Blood (Croton Lechleri)

   • Valeur ORAC: 2 897 110 µmol TEA / 100 g

   • Effet oxydatif pro: Oui, peut induire un stress oxydatif dans les cellules cancéreuses.

   • Effets sur la santé: anti-inflammatoires, antimicrobiens, traditionnellement utilisés pour la cicatrisation des plaies.

   • Doses: vendues sous forme de teintures ou de crèmes; Les doses varient (10-50 mg pour un usage interne).

3. Astaksantine

   • Valeur ORAC: 2 822 200 µmol TEA / 100 g

   • Effet pro-oxydant: oui, induit l'apoptose dans les cellules cancéreuses du sein et de la prostate.

   • Effets sur la santé: protège le cerveau, la peau et le cœur, soutenant la santé oculaire.

   • Doses: Disponible en capsules avec 4-12 mg; Dose recommandée: 4 à 8 mg par jour.

4. Triphala

   • Valeur ORAC: 706 250 µmol TEA / 100 g

   • Effet oxydatif pro: Oui, induit l'apoptose dans les cellules pancréatiques.

   • Effets sur la santé: soutient la digestion, l'anti-inflammatoire.

   • Doses: vendues en capsules ou en poudre; Doses typiques: 500–1000 mg par jour.

5. CAFET CAFEMENT (CASCARA)

   • Valeur ORAC: 343 900 µmol TEA / 100 g

   • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

   • Effets sur la santé: antioxydant, soutient la digestion.

   • Doses: communes comme thé ou extrait; Les doses varient.

6. Sumac

   • Valeur ORAC: 312 400 µmol TEA / 100 g

   • Effet oxydatif pro: Oui, induit l'apoptose dans les cellules cancéreuses du sein.

   • Effets sur la santé: protection cardio, anti-inflammatoire.

   • Doses: utilisées comme épices; Doses généralement 1 à 5 g par jour.

7. Œillet

   • Valeur ORAC: 290 283 µmol TEA / 100 g

   • Effet oxydatif pro: Oui, l'eugénol peut induire des éloges dans les cellules cancéreuses.

   • Effets sur la santé: anti-inflammatoires, antimicrobiens, soutient la digestion.

   • Doses: utilisées comme épices ou en capsules; Doses: 100–500 mg par jour.

8. Amla (groseilles à groseilles indiennes)

   • Valeur ORAC: 261 500 µmol TEA / 100 g

   • Effet oxydatif pro: Oui, induit l'apoptose dans plusieurs lignées cellulaires cancéreuses.

   • Effets sur la santé: soutient le système immunitaire, la digestion, riche en vitamine C.

   • Doses: vendues en capsules; Doses typiques: 500–1000 mg par jour.

9. Sorghum-Bran (tanin élevé)

   • Valeur ORAC: 240 000 µmol / 100 g

   • Effet oxydatif pro: Oui, induit des éloges dans les cellules cancéreuses du côlon.

   • Effets sur la santé: anti-inflammatoires, soutient la santé cardiaque.

   • Doses: utilisées dans les aliments; Les doses varient.

10. Oregano

    • Valeur ORAC: 175 295 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: Oui, induit l'apoptose dans les cellules du mélanome.

    • Effets sur la santé: Antimicrobiens, soutient le système immunitaire.

    • Doses: vendues en capsules ou en tant qu'épices; Doses: 100–500 mg par jour.

11. Bacopa

    • Valeur ORAC: 169 800 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: Oui, induit l'apoptose dans les cellules cancéreuses du côlon.

    • Effets sur la santé: soutient la fonction cognitive, anti-inflammatoire.

    • Doses: vendues en capsules; Doses: 300–600 mg par jour.

12. Romarin

    • Valeur ORAC: 165 280 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: Oui, induit une nécrose induite par le ROS dans les cellules cancéreuses du côlon.

    • Effets sur la santé: protection neurobique, anti-inflammatoire.

    • Doses: utilisées comme épices ou extraits; Doses: 100–500 mg par jour.

13. Feuilles de menthe poivrée

    • Valeur de l'ORAC: 160 820 µmol / 100 g

    • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

    • Effets sur la santé: Soutenir la digestion, respiratoire.

    • Doses: utilisées comme thé ou extrait; Les doses varient.

14. Thym

    • Valeur ORAC: 157 380 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: Oui, induit l'apoptose dans les cellules cancéreuses du côlon.

    • Effets sur la santé: Antimicrobiens, soutient le système immunitaire.

    • Doses: utilisées comme épices ou extraits; Doses: 100–500 mg par jour.

15. Chaga Fungus

    • Valeur ORAC: 146 700 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: Oui, induit l'apoptose dans les cellules cancéreuses buccales.

    • Effets sur la santé: soutient le système immunitaire, anti-inflammatoire.

    • Doses: vendues en poudre ou capsules; Doses: 500-1500 mg par jour.

16. Fruit du baobab

    • Valeur ORAC: 140 000 µmol / 100 g

    • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

    • Effets sur la santé: soutient la digestion, la protection antioxydante.

    • Doses: vendues sous forme de poudre; Doses: 5-10 g par jour.

17. Cannelle

    • Valeur de l'ORAC: 131 420 µmol / 100 g

    • Effet oxydatif pro: Oui, induit l'apoptose via plusieurs routes.

    • Effets sur la santé: équilibre la glycémie, anti-inflammatoire.

    • Doses: utilisées comme épices; Doses: 1 à 3 g par jour.

18. Curcuma (curcumine)

    • Valeur ORAC: 127 068 µmol TEA / 100 g

    • Effet pro-oxydant: oui, induit l'apoptose dans plusieurs types de cancer.

    • Effets sur la santé: anti-inflammatoire, soutient la santé conjointe.

    • Doses: Disponible en capsules avec 400 à 800 mg; Dose recommandée: 500–1000 mg par jour.

19. Cohosh noir

    • Valeur ORAC: 126 495 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

    • Effets sur la santé: soutient l'équilibre hormonal.

    • Doses: vendues en capsules; Doses: 20-40 mg par jour.

20. Gousses de vanille

    • Valeur ORAC: 122 400 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: Oui, induit des cellules cancéreuses colorectales.

    • Effets sur la santé: soutient la digestion, l'humeur.

    • Doses: utilisées comme épices; Les doses varient.

21. Sage

    • Valeur ORAC: 119 929 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

    • Effets sur la santé: soutient la fonction cognitive.

    • Doses: utilisées comme épices ou extraits; Doses: 100-300 mg par jour.

22. Sichuanpeper

    • Valeur ORAC: 118 400 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

    • Effets sur la santé: soutient la digestion, les antimicrobiens.

    • Doses: utilisées comme épices; Les doses varient.

23. Extrait de noyau de raisin

    • Valeur ORAC: 108 130 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: Oui, induit des éloges dans les cellules cancéreuses de la vessie.

    • Effets sur la santé: soutient la santé cardiaque, anti-inflammatoire.

    • Doses: vendues en capsules; Doses: 100-300 mg par jour.

24. Racine de réglisse

    • Valeur ORAC: 102 945 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

    • Effets sur la santé: antioxydant, soutient la digestion.

    • Doses: vendues comme extrait; Doses: 100–500 mg par jour.

25. Acai

    • Valeur ORAC: 102 700 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

    • Effets sur la santé: soutenir la santé du cerveau et cardiaque.

    • Doses: vendues en capsules ou en poudre; Doses: 500–1000 mg par jour.

26. Sorgho noir

    • Valeur de l'ORAC: 100 800 µmol / 100 g

    • Effet oxydatif pro: Oui, induit des éloges dans les cellules cancéreuses du côlon.

    • Effets sur la santé: soutient la santé cardiaque, anti-inflammatoire.

    • Doses: utilisées dans les aliments; Les doses varient.

27. Tous

    • Valeur de l'ORAC: 100 400 µmol / 100 g

    • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

    • Effets sur la santé: soutient la digestion, les antimicrobiens.

    • Doses: utilisées comme épices; Les doses varient.

28. Yaupon Holly

    • Valeur ORAC: 98 700 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

    • Effets sur la santé: soutient la santé cognitive.

    • Doses: utilisés comme thé; Les doses varient.

29. Sceller

    • Valeur ORAC: 96 150 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

    • Effets sur la santé: soutient le système immunitaire, antioxydant.

    • Doses: vendues en capsules ou en poudre; Doses: 500–1000 mg par jour.

30. Plus

    • Valeur ORAC: 92 310 µmol TEA / 100 g

    • Effet oxydatif pro: preuve limitée.

    • Effets sur la santé: soutient la digestion, l'antioxydant.

    • Doses: utilisées comme épices; Les doses varient.

Actes

Les antioxydants agissent à plusieurs niveaux pour protéger les cellules:

• Transfert: L'hydroxytrosol et la vitamine C donnent des électrons aux radicaux libres, en les stabilisant sans endommager les biomolécules.

• Activation NRF2: Des composés tels que la curcumine et l'EGCG activent Nrf2, un facteur de transcription qui augmente la production d'antioxydantenno-dimes tels que la SOD, la catalase et la peroxydase de gllut.

• Inhibition NF-κB: Les polyphénols tels que le resvératrol et la quercétine réduisent l'inflammation en inhibant NF-κB, qui régule les cytokines pro-inflammatoires.

• Support mitochondrial: Koenzyme Q10 et la mélatonine protègent les membranes mitochondriales et maintiennent la production d'ATP.

• Effets épigénétiques: La curcumine et l'EGCG peuvent moduler l'expression des gènes en inhibant l'ADN-méthyltransférases et les histones-désacétylases, ce qui peut affecter les gènes inflammatoires et liés au cancer.

Biodisponibilité et application pratique

La biodisponibilité est un facteur clé pour l'efficacité des antioxydants. Par exemple:

• Curcumine: Une faible biodisponibilité peut être améliorée en se combinant avec la pipérine du poivre noir, ce qui augmente considérablement l'enregistrement.

• Antioxydants solubles en graisse: Astaksantine et la vitamine E sont mieux absorbés lorsqu'ils sont consommés avec des repas graisseux.

• Polyphénols: Tourné par les bactéries intestinales en métabolites qui peuvent avoir une activité biologique différente.

Pour une utilisation pratique, un régime varié basé sur les plantes est recommandé riche en fruits, légumes, épices et herbes. Les épices telles que les clous de girofle, l'origan et le curcuma peuvent facilement être intégrés à la cuisson, tandis que des baies telles que l'açai et le NIP peuvent être ajoutées aux smoothies ou au thé. Les suppléments peuvent être utiles dans des cas spécifiques, mais les suppléments à forte dose doivent être utilisés avec prudence, car ils peuvent perturber l'équilibre redox ou affecter l'effet des traitements contre le cancer.

Avertissement et réservation

Les informations de cet article sont basées sur des recherches disponibles et ne sont pas destinées à des conseils médicaux. Les antioxydants et les suppléments ne devraient pas remplacer le traitement conventionnel. Consultez toujours un fournisseur de soins de santé qualifié avant utilisation, en particulier pour les problèmes de santé ou les médicaments sous-jacents. Uno Vita ne prétend pas guérir, prévenir ou traiter les maladies. Les femmes enceintes, l'allaitement maternel ou les personnes pendant le traitement médical doivent consulter un médecin avant utilisation. Les produits doivent être maintenus inaccessibles aux enfants.

Liberté d'expression et droit à l'information

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• Les droits de l'homme de l'ONU (1948), article 19: Le droit à la liberté de déclaration et la liberté d'expression.

• La Convention internationale sur les droits civils et politiques (1966), article 19: La liberté d'appliquer, de recevoir et de diffuser des informations.

• Constitution norvégienne § 100: Protection de la liberté d'expression.

• US Premier amendement: protection de la liberté d'expression contre l'intervention de l'État.

Cet article est une expression de la liberté d'expression et vise à contribuer aux informations publiques sur la nutrition et la santé.

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