Huiles d'Olive de l'Atlas

Atlas Olive Oils & Olivette – huile d’olive exceptionnelle du désert des montagnes de l’Atlas 🌿

Quand une histoire devient histoire au vrai sens du terme. Les huiles d’olive de l’Atlas proviennent Fès à la fin du 19ème siècle – capitale spirituelle du Maroc et l'une des plus anciennes villes du monde. Ici Boujida Aqallal a commencé à cultiver des oliviers, à presser sa propre huile et à développer une connaissance du sol et du climat qui lui a valu le titre honorifique. "Amine El-Fellaha" - le plus sage des agriculteurs. Depuis, quatre générations ont perpétué cette passion et créé ce qui est aujourd'hui considéré comme une des huiles d'olive les plus distinctives au monde.

Au pied des montagnes enneigées de l'Atlas, plus de 1,4 million d'oliviers biologiques dans l'un des terroirs les plus extrêmes du monde. Ici, les journées sont caniculaires, les nuits glaciales et les sols riches en minéraux – un microclimat qui pousse les oliviers à produire niveaux très élevés de polyphénols naturels et de substances aromatiques. Le résultat est des huiles au fruité intense, au goût propre et acide ultra faible (<0,2°) – la marque absolue d’une véritable qualité extra vierge.

Les olives sont récoltées mécaniquement au moment idéal et pressées dans les 20 minutes dans un processus mécanique à froid développé avec la technologie de pressage européenne. Cette précision préserve la couleur et le goût naturels, ainsi que les antioxydants propres à l'olivier. Ensemble, cela donne des huiles d'olive extra vierges que l'on ne trouve normalement que dans boutiques gastronomiques internationales, restaurants Michelin et marchés du bien-être de haute qualité.

Atlas Olive Oils travaille selon une philosophie : la perfection à chaque étape. Cela s'applique à la préparation des sols, à l'entretien des arbres, à la récolte au bon moment, au pressage à froid, au stockage contrôlé et au mélange artisanal pour un équilibre optimal.

En plus des huiles gourmandes, Atlas développe des produits de beauté et de bien-être à base de l'olivier : La série Olivia se compose de produits de soins naturels, de compléments nutritionnels et de solutions à base d'olive pour la santé et la beauté au quotidien. Tout est basé sur les composants bioactifs de l'olivier et sur la profonde compréhension familiale de la matière première.

Avec Olivette le réservoir circulaire est terminé. Tout ce qui reste après le pressage – brindilles, noyaux et pulpe – est ensuite utilisé dans des produits respectueux de l'environnement tels que le charbon de barbecue et le charbon de jardin. Cela se traduit par une réduction des émissions, moins de déchets et un cycle naturel dans lequel l'arbre entier en profite. 🌱♻️

Les Huiles d'Olive Atlas et Olivette représentent Terroir marocain, précision moderne et véritable durabilité. C'est de l'huile d'olive et des produits oléicoles pour ceux qui le veulent le meilleur du goût, de la qualité, de la santé et du bien-être. Une gorgée, une goutte ou un soin, et vous comprenez pourquoi cette famille a écrit l'histoire de l'huile d'olive au Maroc.

🟢 Goût haut de gamme
🟢 Antioxydants naturels
🟢 Beauté et bien-être grâce à l'olivier
🟢 Circulaire, durable, authentique

Aujourd'hui, Atlas Olive Oils fait partie des producteurs d'huile d'olive d'Afrique du Nord les plus reconnus au niveau international, avec des exportations dans plus de 35 pays et un large éventail de certifications de qualité et de durabilité, notamment EU Organic, USDA Organic, Kosher (OU Pessah), Halal, ISO 22000, GMP, HACCP et Carbon Neutral. Les produits ont reçu de nombreux prix prestigieux lors de concours internationaux, entre autres en Italie, aux États-Unis, en Chine et au Royaume-Uni, et sont mentionnés par les principaux magazines gastronomiques et de style de vie tels que SAVEUR et Travel + Leisure comme faisant partie des meilleures huiles d'olive au monde. La famille Atlas a également investi des ressources importantes dans la recherche et le développement, notamment en ce qui concerne les polyphénols bioactifs de l'olivier, ce qui a abouti à des améliorations documentées de la qualité et à des produits innovants en matière de nutrition et de soins de la peau. Uno Vita AS est le distributeur officiel en Norvège et met ces produits primés à la disposition d'un marché nordique en mettant l'accent sur la qualité, la transparence et le commerce responsable.