Le brocoli et le sulforaphane font beaucoup parler d’eux, et à juste titre !
Beaucoup de choses pertinentes ont été écrites sur le brocoli et les effets de ce légume et de la substance sulforaphane sur la santé, et à juste titre. Le sulforaphane présente un certain nombre d’effets intéressants sur la santé, notamment les suivants :
- Antioxydant et anti-inflammatoire : Réduit le stress oxydatif et l’inflammation. Soulage les symptômes des maladies auto-immunes, de l’arthrite et des affections inflammatoires chroniques.
- Prévention et traitement du cancer : Inhibe la croissance des cellules cancéreuses. Inhibe les cellules cancéreuses, active la voie de signalisation Nrf2 pour protéger les cellules. Prometteur pour le cancer de la prostate, du sein, du poumon, du côlon et de la peau.
- Santé cardiovasculaire : Améliore la régulation de la pression artérielle et réduit l’artériosclérose. Réduit l’inflammation et le stress oxydatif, améliore la fonction des vaisseaux sanguins et le taux de cholestérol.
- Neuroprotection : Réduit le stress oxydatif et l’inflammation dans le cerveau.
- Diabète et syndrome métabolique : Améliore le métabolisme du glucose et réduit les facteurs de risque.
- Autisme : Améliore les symptômes chez les personnes atteintes de troubles du spectre de l’autisme (TSA), réduit le stress oxydatif et améliore la communication entre les cellules cérébrales. ’
- Ostéoporose : Renforce les os et prévient l’ostéoporose, augmente la production de collagène pour la structure osseuse.
- Détoxification : Stimule les enzymes de détoxification dans le foie, protège contre le stress oxydatif, protection accrue contre le stress oxydatif et meilleure élimination des toxines
Comment obtenir un dosage efficace ?
Le défi avec le sulforaphane est désormais d’en obtenir une dose suffisante pour atteindre des effets cliniques. Dans différentes études médicales, on utilise souvent de 20 mg à 100 mg de substance active par jour. Le brocoli et les germes de brocoli, contrairement à ce que beaucoup pensent, ne sulfaraphane, mais du glucoraphanine (un précurseur) et, au contact de l’enzyme myrosinase (présente dans le brocoli), une certaine quantité de sulfaraphane se formera (la quantité exacte dépend de plusieurs facteurs et de l’environnement intestinal). Il en va de même pour, pour ainsi dire, tous les compléments de sulforaphane sur le marché : il n’existe que deux fabricants dans le monde qui produisent des compléments fournissant réellement du sulfaraphane à des dosages dont l’efficacité a été démontrée. L’un des fabricants présents en Europe est MCS Formulas avec son produit Broccoli Ultra, Sulforaphane. Broccoli Ultra est le complément contenant le plus de sulforaphane par capsule par rapport aux autres produits disponibles. Une dose (2 capsules) correspond à env. 750 mg de glucosinolate de sulforaphane. Le produit fournit 30 mg de sulforaphane. C’est la teneur en sulforaphane la plus élevée parmi tous les compléments au monde. À titre de comparaison, différents fabricants indiquent que, à partir du précurseur glucoraphanine, ils s’attendent à convertir en sulforaphane une quantité de l’ordre de 7,5 mg par capsule. En considérant le rapport entre le prix et l’effet, Broccoli Ultra de MCS Formulas est unique par rapport à tous les compléments que nous avons vus.
Ne pouvons-nous pas simplement manger du brocoli et des pousses de brocoli alors ?
Les deux sont évidemment des légumes très sains et bénéfiques pour la santé, mais pour que le sulforaphane se forme, ils doivent être presque crus, et malgré cela seules de petites quantités peuvent être converties. En d’autres termes, il faut manger de très grandes quantités de brocoli « presque » cru et/ou de pousses de brocoli. C’est pourquoi les compléments sont recommandés afin d’obtenir le meilleur effet et les effets documentés dans les études.
Liens vers la recherche :
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7802872/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4217462/
https://www.mdpi.com/2076-3921/13/2/147
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6815645/
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02880462
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04213391
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT05084365
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02654743
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04608903
