Broccoli och sulforafan pratas mycket om och med rätta!
Det har skrivits mycket om broccoli och hälsoeffekterna av denna grönsak och ämnet sulforafan, med rätta. Sulforaphane har ett antal spännande hälsoeffekter, inklusive:
- Antioxidant och antiinflammatorisk: Minskar oxidativ stress och inflammation. Lindrar symtom på autoimmuna sjukdomar, artrit och kroniska inflammatoriska tillstånd.
- Förebyggande och behandling av cancer: Hämmar tillväxten av cancerceller. Hämmar cancerceller, aktiverar signalvägen Nrf2 för att skydda celler. Lovande för prostata-, bröst-, lung-, kolon- och hudcancer.
- Kardiovaskulär hälsa: Förbättrar blodtrycksregleringen och minskar arterioskleros. Minskar inflammation och oxidativ stress, förbättrar blodkärlsfunktion och kolesterolnivåer.
- Neuroskydd: Minskar oxidativ stress och inflammation i hjärnan.
- Diabetes och metabolt syndrom: Förbättrar glukosmetabolismen och minskar riskfaktorer.
- Autism: Förbättrar symtom hos personer med autismspektrumtillstånd (ASD), minskar oxidativ stress och förbättrar kommunikationen mellan hjärnceller.'
- Osteoporos: Stärker ben och förebygger benskörhet, ökar kollagenproduktionen för benuppbyggnad.
- Avgiftning: Stimulerar avgiftningsenzymer i levern, skyddar mot oxidativ stress, ökat skydd mot oxidativ stress och bättre eliminering av toxiner
Hur uppnår man en effektiv dos?
Utmaningen med sulforafan är nu att få en tillräcklig dos för att uppnå kliniska effekter. I olika medicinska studier används det ofta från 20 mg till 100 mg aktiv substans per dag. Broccoli och broccolibroddar innehåller tvärtemot vad många tror inte sulfarofan, men glukorafanin (en prekursor) och vid kontakt med enzymet myrosinas (som finns i broccoli) kommer det att bilda en del sulfarofan (exakt mängd beror på flera faktorer och miljön i tarmen). Detsamma gäller i stort sett alla sulforafantillskott på marknaden, det finns bara två tillverkare i världen som producerar kosttillskott, som faktiskt levererar sulforafan i doser som har visat sig vara effektiva. En av de tillverkare som finns i Europa är MCS Formulas med sin produkt Broccoli Ultra, Sulforaphane. Broccoli Ultra är tillägget med mest sulforafan per kapsel jämfört med andra tillgängliga produkter. En dos (2 kapslar) motsvarar ca. 750 mg sulforafanglukosinolat. Produkten ger 30 mg sulforafan. Det har den högsta sulforafanhalten av något tillskott i världen. Som jämförelse uppger olika tillverkare att deras kosttillskott som de förväntar sig från prekursorn glukorafanin och omvandlas till sulforafan i området 7,5 mg per kapsel. Om man tittar på förhållandet pris och effekt så är Broccoli Ultra från MCS Formulas unikt jämfört med alla kosttillskott vi har sett.
Kan vi inte bara äta broccoli och broccolibroddar då?
Båda delarna är självklart väldigt hälsosamma och hälsofrämjande grönsaker, men för att sulforafan ska bildas bör de vara nästan råa och det finns fortfarande små mängder som kan omvandlas. Du måste med andra ord äta mycket "nästan" rå broccoli och eller brysselkål. Tillskott rekommenderas därför för att uppnå bästa effekt och de effekter som dokumenterats i studier.
Forskningslänkar:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7802872/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4217462/
https://www.mdpi.com/2076-3921/13/2/147
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6815645/
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02880462
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04213391
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT05084365
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02654743
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04608903
