Atlas Olive Oils anses idag av många vara några av de bästa inom olivolja för en hälsosammare livsstil och holistiskt välbefinnande. Berättelsen börjar i Fès i slutet av 1800-talet, Marockos andliga huvudstad och en av världens äldsta städer, där Boujida Aqallal började odla olivträd, pressa sin egen olja och utveckla en djup förståelse för jorden, klimatet och råvarorna. Denna kunskap gav honom hederstiteln "Amine El-Fellaha", den klokaste av bönderna. Fyra generationer senare fortsätter samma filosofi och precision i Atlas Olive Oils, som idag är bland världens mest prisbelönta producenter av ekologisk extra virgin olivolja.
Vid foten av Atlasbergen odlas över 1,4 miljoner ekologiska olivträd i en av världens mest extrema terroirer. Här möter träden stekheta dagar, iskalla nätter, stenig mineraljord och minimalt med nederbörd. Denna naturliga stress gör att olivträden producerar extra höga halter av polyfenoler och aromämnen. Resultatet är extra virgin olivolja med intensiv fruktighet, en ren och balanserad smak och en mycket låg syra, ofta under 0,2 procent, vilket är ett tydligt tecken på äkta ultra-premiumkvalitet.
Oliverna skördas mekaniskt vid optimal tidpunkt och pressas inom 20 minuter i en kall, mekanisk process baserad på avancerad europeisk pressteknik. Denna precision bevarar oljans naturliga färg, smak och antioxidanter, samtidigt som polyfenolhalten förblir hög och stabil. Det är denna kombination av terroir, hantverk och teknik som gör att Atlas Olive Oils ofta kallas bland världens bästa olivoljor och används i gourmetkök, Michelinrestauranger och högkvalitativa wellness- och specialmarknader.
Polyfenoler, smak och naturlig kvalitet
Atlas olivoljor är särskilt kända för sitt naturligt höga innehåll av polyfenoler, inklusive hydroxityrosol och oleuropein. Dessa bioaktiva föreningar bidrar både till oljans karakteristiska smak, dess oxidativa stabilitet och dess plats i en balanserad kost. Smakprofilen beskrivs ofta som mild och rund med noll beska, en lätt pepprig finish och en behaglig fruktig arom. Detta gör oljan lämplig både för kall användning, sallader och färdigrätter, men även för skonsam matlagning.
Prisbelönt extra virgin olivolja i världsklass
Atlas Olive Oils är bland de mest internationellt erkända olivoljeproducenterna från Nordafrika och exporterar för närvarande till över 35 länder. Produkterna har fått en lång rad prestigefyllda utmärkelser i internationella tävlingar i Italien, USA, Kina och Storbritannien, och nämns av ledande publikationer som SAVEUR och Travel + Leisure som några av världens bästa olivoljor. Familjen Atlas har också nominerats till "Årets producent" av Olive Oil Times för regionen Nordafrika och Mellanöstern, vilket betonar både kvalitet och kontinuitet.
OLIVIE – olivträdet som används för hälsa och välbefinnande
Utöver gourmetoljor har Atlas utvecklat OLIVIE-serien, en hälso- och friskvårdsserie baserad på olivträdet och dess bioaktiva komponenter. Sortimentet innehåller kosttillskott, koncentrerade olivbaserade produkter och hudvård, utvecklat genom flera års forskning och kvalitetskontroll. OLIVIE Plus 30x anses vara världens mest polyfenolrika extra virgin olivolja, med upp till 30 gånger högre halt av hydroxityrosol jämfört med konventionell olivolja. Serien innehåller även kapslar och pärlor baserade på olivträdsextrakt, samt ekologisk hudvård utvecklad med fokus på naturliga olivtillgångar.
Cirkulär hållbarhet och Olivette
Med Olivette fullbordas det cirkulära tänkandet bakom Atlas Olive Oils. Allt som blir kvar efter pressning, såsom kärnor, fibrer och kvistar, används vidare till miljövänliga produkter som ekologiskt grillkol och trädgårdskol. Detta minskar avfallet, sänker utsläppen och säkerställer att hela olivträdet används i ett naturligt och hållbart kretslopp.
Certifieringar och dokumentation
Atlas Olive Oils är certifierade enligt strikta internationella standarder, inklusive EU Organic, USDA Organic, Organic China, Kosher (OU Passover), Halal, ISO 22000, GMP, HACCP och Carbon Neutral. Dessa certifieringar säkerställer spårbarhet, kvalitet och ansvarsfull produktion i alla led, från odling till färdig produkt.
Uno Vita AS som norsk distributör
Uno Vita AS är den officiella distributören av Atlas Olive Oils och OLIVIE i Norge. Genom Uno Vita görs dessa prisbelönta produkter tillgängliga för norska kunder med fokus på kvalitet, transparens, ansvarsfull handel och snabb leverans från ett lager i Moss. Detta ger en nordisk allmänhet tillgång till några av världens mest erkända ekologiska extra jungfruolivoljor och olivbaserade hälsoprodukter.
Atlas Olive Oils och OLIVIE representerar marockansk terroir, modern precision och sann hållbarhet. Det här är olivolja och olivbaserade produkter för dig som söker det bästa inom smak, kvalitet, hälsa och välmående, där varje droppe bär med sig generationer av kunskap och hantverk.
