Desert Miracle från Atlas Olive Oils i 5 liters metallkanna är en ekologisk extra virgin olivolja utvecklad för dig som använder mycket olja och vill ha dokumenterad kvalitet i större volymer. Den är Debio-godkänd i Norge, kallpressad vid max 26 °C, har ca. 0,2% syra och produceras som olivolja i Atlasbergen i Marocko. Jämfört med många vanliga oljor i plast eller klara flaskor ger den lufttäta metallburken bättre skydd mot ljus och oxidation.

Detta är samma ultra premium extra virgin olivolja som säljs i mindre flaskor, men i ett format som passar bättre för stora hushåll, restauranger, kliniker, hälsocenter och andra professionella kök. För den som använder olivolja dagligen till sallader, grönsaker, fisk, kött, bakning eller dressingar ger 5 liter en mer praktisk och långsiktig lösning utan att försämra kvaliteten.

• Ca. 0,2% syra och kallpressad vid max 26 °C
• Ekologiskt certifierad och Debio-godkänd i Norge
• Ljusskyddande metallkanna som bidrar till bättre stabilitet över tid
• Engårdsproduktion med full spårbarhet
• Koldioxidneutral produktion och fokus på hållbar resursanvändning
• Balanserad smak med lite beska och lätt pepprig avslutning

Smakprofilen är en viktig anledning till att denna olja används av toppkockar, lyxhotell och miljöer med Michelin-standard internationellt. Den har en silkeslen och rund konsistens, aromer av mandel, örter, citrus och mild sötma, samt en lätt pepprig finish som gradvis avtar. Till skillnad från mer aggressiva eller bittra olivoljor lyfter denna smak maten utan att dominera rätten, vilket gör den extra användbar i både enkel vardagsmat och mer avancerad gastronomi.

Oljan är naturligt rik på enkelomättade fettsyror, inklusive oljesyra, samt polyfenoler och vitamin E. Att ersätta mättat fett med omättat fett kan hjälpa till att bibehålla normala kolesterolnivåer i blodet. Olivoljans polyfenoler hjälper till att skydda blodlipider mot oxidativ stress, förutsatt att det finns ett tillräckligt innehåll av hydroxityrosol och derivat per 20 g olja. Atlas Olive Oils kulinariska premiumoljor innehåller vanligtvis cirka 280 till 350 mg/kg totala polyfenoler, utvecklade för både smak och naturligt innehåll av bioaktiva föreningar.

Desert Miracle är gjord av 97 % Arbequina och 3 % Dahbia, odlad under krävande klimatförhållanden i det marockanska ökenlandskapet nära Atlasbergen. Detta ger stabila råvaror med tydlig karaktär. Jämfört med mer generiska blandade oljor ger singelproduktion bättre spårbarhet, jämnare kvalitet från batch till batch och en tydligare koppling mellan ursprung, sort och smak.

I praktiken är denna olivolja väl lämpad när du vill ha en premiumolja för många ändamål. Använd den över grillade grönsaker, till sallad och vinägrett, över fisk eller kött, i soppor, till doppning med bröd eller i bakning och desserter där du vill ha en ren smak och mjuk konsistens. För verksamheter med hög konsumtion är det också ett vettigt val eftersom det stora formatet kombinerar professionell användning, god hållbarhet och hög sensorisk kvalitet.

Förvara svalt och mörkt och håll kannan tätt stängd. För bästa dagliga användning kan du hälla mindre mängder i en mindre flaska. Hos Uno Vita är detta ett naturligt val för den som vill ha ekologisk, spårbar och professionell olivolja i 5 liters format. Detta är en livsmedelsprodukt och inte avsedd att ersätta en varierad kost.