Broccoli och sulforafan är med rätta mycket omtalade!
Det har skrivits mycket och väl om broccoli och hälsoeffekterna av denna grönsak och ämnet sulforafan, med rätta. Sulforafan har en rad spännande hälsoeffekter och här nedan bl.a.:
- Antioxidant och antiinflammatorisk: Minskar oxidativ stress och inflammation. Lindrar symtom på autoimmuna sjukdomar, ledgångsreumatism och kroniska inflammatoriska tillstånd.
- Cancerförebyggande och behandling: Hämmar tillväxten av cancerceller. Hämmar cancerceller, aktiverar Nrf2-signalvägen för att skydda celler. Lovande för prostata-, bröst-, lung-, tjocktarms- och hudcancer.
- Kardiovaskulär hälsa: Förbättrar blodtrycksregleringen och minskar arterioskleros. Minskar inflammation och oxidativ stress, förbättrar blodkärlens funktion och kolesterolnivån.
- Neuroprotektion: Minskar oxidativ stress och inflammation i hjärnan.
- Diabetes och metabolt syndrom: Förbättrar glukosmetabolismen och minskar riskfaktorer.
- Autism: Förbättrar symtom hos personer med autismspektrumstörningar (ASF), minskar oxidativ stress och förbättrar kommunikationen mellan hjärnceller.’
- Osteoporos: Stärker ben och förebygger osteoporos, ökar kollagenproduktionen för benuppbyggnad.
- Avgiftning: Stimulerar avgiftningsenzymer i levern, skyddar mot oxidativ stress, ökat skydd mot oxidativ stress och bättre eliminering av gifter
Hur uppnå en effektiv dosering?
Utmaningen med sulforafan är nu att få i sig tillräcklig dos för att uppnå kliniska effekter. I olika medicinska studier har man ofta använt från 20 mg till 100 mg aktivt ämne per dag. Broccoli och broccoligroddar innehåller, till skillnad från vad många tror, inte sulfarofan, men glukorafanin (en föregångare) och när den kommer i kontakt med enzymet myrosinas (som finns i broccoli) bildas en viss mängd sulfarofan (exakt mängd beror på flera faktorer och miljön i tarmen). Detsamma gäller så gott som alla sulforantillskott på marknaden, det finns endast två producenter i världen som tillverkar tillskott som faktiskt levererar sulfarofan i doser som har visats effektiva. En av producenterna som finns i Europa är MCS Formulas med deras produkt Broccoli Ultra, Sulforaphane. Broccoli Ultra är tillskottet med mest sulforafan per kapsel jämfört med andra tillgängliga produkter. En dos (2 kapslar) motsvarar ca 750 mg sulforafanglukosinolat. Produkten ger 30 mg sulforafan. Det är det högsta innehållet av sulforafan i något tillskott i världen. Som jämförelse uppger olika producenter att deras tillskott från föregångaren glukorafanin förväntas omvandlas till sulforafan i området 7,5 mg per kapsel. Ser man på förhållandet mellan pris och effekt är Broccoli Ultra från MCS Formulas unikt jämfört med alla tillskott vi har sett.
Kan vi inte bara äta broccoli och broccoligroddar då?
Båda delarna är helt uppenbart mycket sunda och hälsofrämjande grönsaker, men för att sulforafan ska bildas bör de vara i det närmaste råa och ändå är det små mängder som möjligtvis omvandlas. Man måste med andra ord äta väldigt mycket ”nästan” rå broccoli och/eller broccoligroddar. Därför rekommenderas tillskott för att uppnå bäst effekt och de effekter som är dokumenterade i studier.
Forskningslänkar:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7802872/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4217462/
https://www.mdpi.com/2076-3921/13/2/147
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6815645/
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02880462
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04213391
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT05084365
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02654743
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04608903
