Atlas Olive Oils anses i dag av många vara något av det bästa inom olivolja för en hälsosammare livsstil och holistiskt välbefinnande. Historien börjar i Fès i slutet av 1800-talet, Marockos andliga huvudstad och en av världens äldsta städer, där Boujida Aqallal började odla olivträd, pressa sin egen olja och utveckla en djup förståelse för jord, klimat och råvara. Denna kunskap gav honom hederstiteln «Amine El-Fellaha», den visaste av bönderna. Fyra generationer senare förs samma filosofi och precision vidare i Atlas Olive Oils, som i dag är bland världens mest prisbelönta producenter av ekologisk extra virgin olivolja.
Vid foten av Atlasbergen odlas över 1,4 miljoner ekologiska olivträd i en av världens mest extrema terroirer. Här möter träden brännande heta dagar, iskalla nätter, stenrik mineraljord och minimal nederbörd. Denna naturliga stress får olivträden att producera extra höga nivåer av polyfenoler och aromämnen. Resultatet är extra virgin olivolja med intensiv fruktighet, ren och balanserad smak och mycket låg syrahalt, ofta under 0,2 procent, vilket är ett tydligt kännetecken på äkta ultra-premium-kvalitet.
Oliverna skördas mekaniskt vid optimal tidpunkt och pressas inom 20 minuter i en kall, mekanisk process baserad på avancerad europeisk pressteknologi. Denna precision bevarar oljans naturliga färg, smak och antioxidanter, samtidigt som polyfenolhalten förblir hög och stabil. Det är denna kombination av terroir, hantverk och teknologi som gör att Atlas Olive Oils ofta beskrivs som bland världens bästa olivoljor och används i gourmetkök, Michelin-restauranger och högkvalitativa välbefinnande- och specialmarknader.
Polyfenoler, smak och naturlig kvalitet
Atlas Olive Oils är särskilt känt för sitt naturligt höga innehåll av polyfenoler, bland annat hydroxytyrosol och oleuropein. Dessa bioaktiva föreningar bidrar både till oljans karakteristiska smak, dess oxidativa stabilitet och dess plats i en balanserad kost. Smakprofilen beskrivs ofta som mild och rund med noll bitterhet, en lätt pepprig avslutning och en behagligt fruktig arom. Detta gör oljan lämplig både för kall användning, sallader och färdigrätter, men också för skonsam matlagning.
Prisbelönt extra virgin olivolja i världsklass
Atlas Olive Oils är bland de mest internationellt erkända olivoljeproducenterna från Nordafrika och exporterar i dag till över 35 länder. Produkterna har mottagit en lång rad prestigefyllda priser i internationella tävlingar i Italien, USA, Kina och Storbritannien, och har uppmärksammats av ledande publikationer som SAVEUR och Travel + Leisure som några av världens bästa olivoljor. Atlas-familjen har också nominerats till "Producer of the Year" av Olive Oil Times för regionen Nordafrika och Mellanöstern, vilket understryker både kvalitet och kontinuitet.
OLIVIE – olivträdet använt för hälsa och välbefinnande
Utöver gourmetoljor har Atlas utvecklat OLIVIE-serien, en hälso- och välbefinnandeserie baserad på olivträdet och dess bioaktiva komponenter. Serien omfattar kosttillskott, koncentrerade olivbaserade produkter och hudvård, utvecklade genom flera års forskning och kvalitetskontroll. OLIVIE Plus 30x anses vara världens mest polyfenolrika extra virgin olivolja, med upp till 30 gånger högre innehåll av hydroxytyrosol jämfört med konventionell olivolja. Serien inkluderar också kapslar och pärlor baserade på olivträdsextrakt, samt ekologisk hudvård utvecklad med fokus på naturliga olivaktiver.
Cirkulär hållbarhet och Olivette
Med Olivette fullbordas det cirkulära tänkandet bakom Atlas Olive Oils. Allt som återstår efter pressning, såsom kärnor, fibrer och kvistar, används vidare till miljövänliga produkter som ekologiskt grillkol och trädgårdskol. Detta minskar avfall, sänker utsläpp och säkerställer att hela olivträdet tas till vara i ett naturligt och hållbart kretslopp.
Certifieringar och dokumentation
Atlas Olive Oils är certifierat enligt strikta internationella standarder, inklusive EU Organic, USDA Organic, Organic China, Kosher (OU Passover), Halal, ISO 22000, GMP, HACCP och Carbon Neutral. Dessa certifieringar säkerställer spårbarhet, kvalitet och ansvarsfull produktion i alla led, från odling till färdig produkt.
Uno Vita AS som norsk distributör
Uno Vita AS är officiell distributör av Atlas Olive Oils och OLIVIE i Norge. Genom Uno Vita görs dessa prisbelönta produkter tillgängliga för norska kunder med fokus på kvalitet, transparens, ansvarsfull handel och snabb leverans från lager i Moss. Detta ger en nordisk publik tillgång till några av världens mest erkända ekologiska extra virgin-olivoljor och olivbaserade välmåendeprodukter.
Atlas Olive Oils och OLIVIE representerar marockansk terroir, modern precision och äkta hållbarhet. Detta är olivolja och olivbaserade produkter för dig som söker det bästa inom smak, kvalitet, hälsa och välmående, där varje droppe bär med sig generationer av kunskap och hantverk.
