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Modifiziertes Zitruspektin: Internationale ForschungEinleitungModifiziertes Zitruspektin (MCP) ist eine bioaktive Form von Pektin, einem Polysaccharid, das natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt. Durch einen spezifischen Modifizierungsprozess werden das Molekulargewicht und der Veresterungsgrad des...
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