Über Brokkoli und Sulforaphan wird viel gesprochen, und das zu Recht!
Zu Recht ist viel über Brokkoli und die gesundheitlichen Auswirkungen dieses Gemüses und des Stoffes Sulforaphan geschrieben worden. Sulforaphan hat eine Reihe aufregender gesundheitlicher Auswirkungen, darunter:
- Antioxidativ und entzündungshemmend: Reduziert oxidativen Stress und Entzündungen. Lindert Symptome von Autoimmunerkrankungen, Arthritis und chronisch entzündlichen Erkrankungen.
- Krebsprävention und -behandlung: Hemmt das Wachstum von Krebszellen. Hemmt Krebszellen und aktiviert den Nrf2-Signalweg zum Schutz der Zellen. Vielversprechend bei Prostata-, Brust-, Lungen-, Dickdarm- und Hautkrebs.
- Herz-Kreislauf-Gesundheit: Verbessert die Blutdruckregulation und reduziert Arteriosklerose. Reduziert Entzündungen und oxidativen Stress, verbessert die Funktion der Blutgefäße und den Cholesterinspiegel.
- Neuroprotektion: Reduziert oxidativen Stress und Entzündungen im Gehirn.
- Diabetes und metabolisches Syndrom: Verbessert den Glukosestoffwechsel und reduziert Risikofaktoren.
- Autismus: „Verbessert die Symptome bei Menschen mit Autismus-Spektrum-Störungen (ASD), reduziert oxidativen Stress und verbessert die Kommunikation zwischen Gehirnzellen.“
- Osteoporose: Stärkt die Knochen und beugt Osteoporose vor, erhöht die Kollagenproduktion für den Knochenaufbau.
- Entgiftung: Stimuliert Entgiftungsenzyme in der Leber, schützt vor oxidativem Stress, erhöht den Schutz vor oxidativem Stress und verbessert die Ausscheidung von Giftstoffen
Wie erreicht man eine wirksame Dosierung?
Die Herausforderung bei Sulforaphan besteht nun darin, eine ausreichende Dosis zu erhalten, um klinische Wirkungen zu erzielen. In verschiedenen medizinischen Studien werden häufig 20 mg bis 100 mg Wirkstoff pro Tag verwendet. Brokkoli und Brokkolisprossen enthalten im Gegensatz zu dem, was viele Leute denken, einen hohen Gehalt an Nährstoffen nicht Sulfarophan, aber Glucoraphanin (eine Vorstufe) und bei Kontakt mit dem Enzym Myrosinase (das in Brokkoli vorhanden ist) bildet es etwas Sulfarophan (die genaue Menge hängt von mehreren Faktoren und der Umgebung im Darm ab). Das Gleiche gilt für praktisch alle Sulforaphan-Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt. Es gibt nur zwei Hersteller auf der Welt, die Nahrungsergänzungsmittel herstellen, die Sulforaphan tatsächlich in Dosierungen liefern, die sich als wirksam erwiesen haben. Einer der in Europa ansässigen Hersteller ist MCS Formulas mit seinem Produkt Broccoli Ultra, Sulforaphane. Broccoli Ultra ist im Vergleich zu anderen verfügbaren Produkten das Nahrungsergänzungsmittel mit dem meisten Sulforaphan pro Kapsel. Eine Dosis (2 Kapseln) entspricht ca. 750 mg Sulforaphanglucosinolat. Das Produkt enthält 30 mg Sulforaphan. Es hat den höchsten Sulforaphangehalt aller Nahrungsergänzungsmittel weltweit. Zum Vergleich geben verschiedene Hersteller an, dass ihre Nahrungsergänzungsmittel, die sie von der Vorstufe Glucoraphanin erwarten und in Sulforaphan umwandeln, im Bereich von 7,5 mg pro Kapsel liegen. Wenn man sich das Verhältnis von Preis und Wirkung ansieht, ist Broccoli Ultra von MCS Formulas im Vergleich zu allen Nahrungsergänzungsmitteln, die wir gesehen haben, einzigartig.
Können wir dann nicht einfach Brokkoli und Brokkolisprossen essen?
Beide Teile sind offensichtlich sehr gesundes und gesundheitsförderndes Gemüse, doch damit Sulforaphan gebildet werden kann, sollten sie nahezu roh sein und es können noch geringe Mengen umgewandelt werden. Mit anderen Worten: Man muss viel „fast“ rohen Brokkoli und/oder Rosenkohl essen. Daher wird eine Supplementierung empfohlen, um die beste Wirkung und die in Studien dokumentierten Wirkungen zu erzielen.
Forschungslinks:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7802872/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4217462/
https://www.mdpi.com/2076-3921/13/2/147
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6815645/
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02880462
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04213391
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT05084365
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02654743
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04608903
