Atlas-Olivenöle werden heute von vielen als eines der besten Olivenöle für einen gesünderen Lebensstil und ganzheitliches Wohlbefinden angesehen. Die Geschichte beginnt Ende des 19. Jahrhunderts in Fès, der spirituellen Hauptstadt Marokkos und einer der ältesten Städte der Welt, wo Boujida Aqallal begann, Olivenbäume anzubauen, sein eigenes Öl zu pressen und ein tiefes Verständnis für Boden, Klima und Rohstoffe zu entwickeln. Dieses Wissen brachte ihm den Ehrentitel „Amine El-Fellaha“, den weisesten der Bauern, ein. Vier Generationen später wird die gleiche Philosophie und Präzision bei Atlas Olive Oils fortgeführt, das heute zu den weltweit preisgekröntesten Herstellern von Bio-Olivenöl extra vergine zählt.
Am Fuße des Atlasgebirges wachsen über 1,4 Millionen Bio-Olivenbäume in einem der extremsten Terroirs der Welt. Hier treffen die Bäume auf glühend heiße Tage, eiskalte Nächte, steinigen Mineralboden und minimale Niederschläge. Dieser natürliche Stress führt dazu, dass die Olivenbäume besonders viel Polyphenole und Aromastoffe produzieren. Das Ergebnis ist natives Olivenöl extra mit intensiver Fruchtigkeit, einem reinen und ausgewogenen Geschmack und einem sehr geringen Säuregehalt, oft unter 0,2 Prozent, was ein klares Zeichen echter Ultra-Premium-Qualität ist.
Die Oliven werden zum optimalen Zeitpunkt maschinell geerntet und innerhalb von 20 Minuten in einem kalten, mechanischen Verfahren auf Basis fortschrittlicher europäischer Presstechnologie gepresst. Durch diese Präzision bleiben die natürliche Farbe, der Geschmack und die Antioxidantien des Öls erhalten, während der Polyphenolgehalt hoch und stabil bleibt. Es ist diese Kombination aus Terroir, Handwerkskunst und Technologie, die dazu führt, dass Atlas Olive Oils oft als eines der besten Olivenöle der Welt bezeichnet und in Gourmetküchen, Michelin-Restaurants sowie hochwertigen Wellness- und Spezialitätenmärkten verwendet wird.
Polyphenole, Geschmack und natürliche Qualität
Atlas-Olivenöle sind besonders für ihren natürlich hohen Gehalt an Polyphenolen bekannt, darunter Hydroxytyrosol und Oleuropein. Diese bioaktiven Verbindungen tragen sowohl zum charakteristischen Geschmack des Öls als auch zu seiner oxidativen Stabilität und seinem Platz in einer ausgewogenen Ernährung bei. Das Geschmacksprofil wird oft als mild und rund ohne Bitterkeit, mit einem leicht pfeffrigen Abgang und einem angenehm fruchtigen Aroma beschrieben. Dadurch eignet sich das Öl sowohl zur Kaltanwendung, für Salate und Fertiggerichte, aber auch zum schonenden Garen.
Preisgekröntes erstklassiges Olivenöl extra vergine
Atlas Olive Oils gehört zu den international anerkanntesten Olivenölproduzenten aus Nordafrika und exportiert derzeit in über 35 Länder. Die Produkte haben bei internationalen Wettbewerben in Italien, den USA, China und Großbritannien zahlreiche prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten und werden von führenden Publikationen wie SAVEUR und Travel + Leisure als einige der besten Olivenöle der Welt bezeichnet. Die Atlas-Familie wurde außerdem von der Olive Oil Times für die Region Nordafrika und Naher Osten als „Produzent des Jahres“ nominiert, was sowohl auf Qualität als auch auf Kontinuität Wert legt.
OLIVIE – der Olivenbaum, der für Gesundheit und Wohlbefinden genutzt wird
Zusätzlich zu den Gourmet-Ölen hat Atlas die OLIVIE-Reihe entwickelt, eine Gesundheits- und Wellness-Reihe, die auf dem Olivenbaum und seinen bioaktiven Bestandteilen basiert. Das Sortiment umfasst Nahrungsergänzungsmittel, konzentrierte Produkte auf Olivenbasis und Hautpflege, die durch mehrjährige Forschung und Qualitätskontrolle entwickelt wurden. OLIVIE Plus 30x gilt als das polyphenolreichste native Olivenöl extra der Welt mit einem bis zu 30-mal höheren Gehalt an Hydroxytyrosol im Vergleich zu herkömmlichem Olivenöl. Die Serie umfasst auch Kapseln und Perlen auf Basis von Olivenbaumextrakten sowie Bio-Hautpflege, die mit Fokus auf natürliche Olivenwirkstoffe entwickelt wurde.
Zirkuläre Nachhaltigkeit und Olivette
Mit Olivette wird der Kreislaufgedanke hinter Atlas Olive Oils vervollständigt. Alles, was nach dem Pressen übrig bleibt, wie Kerne, Fasern und Zweige, wird für umweltfreundliche Produkte wie Bio-Grillkohle und Gartenkohle weiterverwendet. Dadurch wird Abfall reduziert, Emissionen gesenkt und sichergestellt, dass der gesamte Olivenbaum in einem natürlichen und nachhaltigen Kreislauf genutzt wird.
Zertifizierungen und Dokumentation
Atlas-Olivenöle sind nach strengen internationalen Standards zertifiziert, darunter EU-Bio, USDA-Bio, Bio-China, Koscher (OU Pessach), Halal, ISO 22000, GMP, HACCP und CO2-Neutral. Diese Zertifizierungen gewährleisten Rückverfolgbarkeit, Qualität und verantwortungsvolle Produktion in allen Phasen, vom Anbau bis zum fertigen Produkt.
Uno Vita AS als norwegischer Vertriebspartner
Uno Vita AS ist der offizielle Vertriebspartner von Atlas Olive Oils und OLIVIE in Norwegen. Über Uno Vita werden diese preisgekrönten Produkte norwegischen Kunden zur Verfügung gestellt, wobei der Schwerpunkt auf Qualität, Transparenz, verantwortungsvollem Handel und schneller Lieferung aus einem Lager in Moss liegt. Dadurch erhält die nordische Öffentlichkeit Zugang zu einigen der weltweit bekanntesten Bio-Olivenöle extra vergine und Wellnessprodukten auf Olivenbasis.
Atlas Olive Oils und OLIVIE stehen für marokkanisches Terroir, moderne Präzision und echte Nachhaltigkeit. Dies sind Olivenöl und Produkte auf Olivenbasis für alle, die das Beste an Geschmack, Qualität, Gesundheit und Wohlbefinden suchen und bei denen jeder Tropfen Generationen von Wissen und Handwerkskunst in sich trägt.
