Brokkoli und Sulforaphan werden zu Recht viel thematisiert!
Es wurde viel und fundiert über Brokkoli und die gesundheitlichen Wirkungen dieses Gemüses und des Stoffes Sulforaphan geschrieben – zu Recht. Sulforaphan hat eine Reihe spannender gesundheitlicher Wirkungen, darunter u. a.:
- Antioxidativ und entzündungshemmend: Reduziert oxidativen Stress und Entzündungen. Lindert Symptome bei Autoimmunerkrankungen, Arthritis und chronisch-entzündlichen Zuständen.
- Krebsvorbeugung und Behandlung: Hemmt das Wachstum von Krebszellen. Hemmt Krebszellen, aktiviert den Nrf2-Signalweg zum Schutz der Zellen. Vielversprechend bei Prostata-, Brust-, Lungen-, Dickdarm- und Hautkrebs.
- Kardiovaskuläre Gesundheit: Verbessert die Blutdruckregulation und reduziert Arteriosklerose. Reduziert Entzündungen und oxidativen Stress, verbessert die Funktion der Blutgefäße und den Cholesterinspiegel.
- Neuroprotektion: Reduziert oxidativen Stress und Entzündungen im Gehirn.
- Diabetes und metabolisches Syndrom: Verbessert den Glukosestoffwechsel und reduziert Risikofaktoren.
- Autismus: Verbessert Symptome bei Personen mit Autismus-Spektrum-Störungen (ASS), reduziert oxidativen Stress und verbessert die Kommunikation zwischen Gehirnzellen.’
- Osteoporose: Stärkt die Knochen und beugt Osteoporose vor, erhöht die Kollagenproduktion für den Knochenaufbau.
- Entgiftung: Stimuliert Entgiftungsenzyme in der Leber, schützt vor oxidativem Stress, erhöhter Schutz vor oxidativem Stress und bessere Ausscheidung von Giftstoffen
Wie erreicht man eine wirksame Dosierung?
Die Herausforderung bei Sulforaphan besteht darin, eine ausreichende Dosis zu erreichen, um klinische Effekte zu erzielen. In verschiedenen medizinischen Studien wurden häufig 20 mg bis 100 mg Wirkstoff pro Tag verwendet. Brokkoli und Brokkolisprossen enthalten entgegen der Annahme vieler Menschen nicht Sulfarofan, sondern Glucoraphanin (eine Vorstufe), und bei Kontakt mit dem Enzym Myrosinase (das in Brokkoli vorhanden ist) wird etwas Sulfarofan gebildet (die genaue Menge hängt von mehreren Faktoren und vom Milieu im Darm ab). Dasselbe gilt sozusagen für alle Sulforan-Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt; es gibt weltweit nur zwei Hersteller, die Präparate produzieren, die tatsächlich Sulfarofan in Dosierungen liefern, die als wirksam nachgewiesen wurden. Einer der Hersteller in Europa ist MCS Formulas mit ihrem Produkt Broccoli Ultra, Sulforaphane. Broccoli Ultra ist das Nahrungsergänzungsmittel mit dem meisten Sulforafan pro Kapsel im Vergleich zu anderen verfügbaren Produkten. Eine Dosis (2 Kapseln) entspricht ca. 750 mg Sulforaphanglucosinolat. Das Produkt liefert 30 mg Sulforafan. Das ist der höchste Sulforafan-Gehalt in einem Nahrungsergänzungsmittel weltweit. Zum Vergleich geben verschiedene Hersteller an, dass ihre Präparate aus der Vorstufe Glucoraphanin voraussichtlich etwa 7,5 mg Sulforafan pro Kapsel umwandeln. Betrachtet man das Verhältnis zwischen Preis und Wirkung, ist Broccoli Ultra von MCS Formulas im Vergleich zu allen Nahrungsergänzungsmitteln, die wir gesehen haben, einzigartig.
Können wir dann nicht einfach Brokkoli und Brokkolisprossen essen?
Beides sind selbstverständlich sehr gesunde und gesundheitsfördernde Gemüsesorten, aber damit Sulforafan gebildet wird, sollten sie nahezu roh sein, und selbst dann werden nur geringe Mengen umgewandelt. Mit anderen Worten muss man sehr viel „fast“ rohen Brokkoli und/oder Brokkolisprossen essen. Daher wird die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels empfohlen, um die beste Wirkung und die in Studien dokumentierten Effekte zu erzielen.
Forschungslinks:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7802872/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4217462/
https://www.mdpi.com/2076-3921/13/2/147
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6815645/
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02880462
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04213391
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT05084365
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02654743
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04608903
