Atlas Olijfolie wordt tegenwoordig door velen beschouwd als een van de beste olijfolie voor een gezondere levensstijl en holistisch welzijn. Het verhaal begint in Fès aan het einde van de 19e eeuw, de spirituele hoofdstad van Marokko en een van de oudste steden ter wereld, waar Boujida Aqallal begon met het verbouwen van olijfbomen, het persen van zijn eigen olie en het ontwikkelen van een diep begrip van de bodem, het klimaat en de grondstoffen. Deze kennis leverde hem de eretitel op van "Amine El-Fellaha", de wijste van de boeren. Vier generaties later wordt dezelfde filosofie en precisie voortgezet in Atlas Olive Oils, dat vandaag de dag een van de meest bekroonde producenten ter wereld is van biologische extra vierge olijfolie.
Aan de voet van het Atlasgebergte worden ruim 1,4 miljoen biologische olijfbomen verbouwd in een van de meest extreme terroirs ter wereld. Hier krijgen de bomen te maken met verzengende hete dagen, ijskoude nachten, steenachtige minerale grond en minimale regenval. Deze natuurlijke stress zorgt ervoor dat de olijfbomen extra veel polyfenolen en aromastoffen produceren. Het resultaat is extra vierge olijfolie met een intense fruitigheid, een zuivere en evenwichtige smaak en een zeer lage zuurgraad, vaak onder de 0,2 procent, wat een duidelijk teken is van echte ultra-premium kwaliteit.
De olijven worden op het optimale moment mechanisch geoogst en binnen 20 minuten geperst in een koud, mechanisch proces gebaseerd op geavanceerde Europese perstechnologie. Door deze precisie blijven de natuurlijke kleur, smaak en antioxidanten van de olie behouden, terwijl het polyfenolgehalte hoog en stabiel blijft. Het is deze combinatie van terroir, vakmanschap en technologie die ervoor zorgt dat Atlas Olive Oils vaak wordt genoemd als een van de beste olijfolies ter wereld en wordt gebruikt in gastronomische keukens, Michelin-restaurants en hoogwaardige wellness- en specialiteitenmarkten.
Polyfenolen, smaak en natuurlijke kwaliteit
Atlas Olijfolie staat vooral bekend om hun natuurlijk hoge gehalte aan polyfenolen, waaronder hydroxytyrosol en oleuropeïne. Deze bioactieve verbindingen dragen bij aan de karakteristieke smaak van de olie, de oxidatieve stabiliteit en de plaats ervan in een uitgebalanceerd dieet. Het smaakprofiel wordt vaak omschreven als mild en rond zonder bitterheid, een licht peperige afdronk en een aangenaam fruitig aroma. Dit maakt de olie geschikt voor zowel koud gebruik, salades en kant-en-klaarmaaltijden, maar ook voor zacht koken.
Bekroonde extra vierge olijfolie van wereldklasse
Atlas Olive Oils is een van de meest internationaal erkende olijfolieproducenten uit Noord-Afrika en exporteert momenteel naar meer dan 35 landen. De producten hebben een breed scala aan prestigieuze prijzen ontvangen tijdens internationale wedstrijden in Italië, de VS, China en het VK, en worden door toonaangevende publicaties zoals SAVEUR en Travel + Leisure genoemd als enkele van 's werelds beste olijfolie. De Atlas-familie is ook genomineerd voor "Producer of the Year" door Olive Oil Times voor de regio Noord-Afrika en het Midden-Oosten, waarbij zowel kwaliteit als continuïteit worden benadrukt.
OLIVIE – de olijfboom die wordt gebruikt voor gezondheid en welzijn
Naast gastronomische oliën heeft Atlas het OLIVIE-assortiment ontwikkeld, een gezondheids- en welzijnsassortiment op basis van de olijfboom en zijn bioactieve componenten. Het assortiment omvat voedingssupplementen, geconcentreerde producten op basis van olijven en huidverzorging, ontwikkeld na jarenlang onderzoek en kwaliteitscontrole. OLIVIE Plus 30x wordt beschouwd als 's werelds meest polyfenolrijke extra vierge olijfolie, met een tot 30 keer hoger gehalte aan hydroxytyrosol vergeleken met conventionele olijfolie. De serie omvat ook capsules en parels op basis van olijfboomextracten, evenals biologische huidverzorging ontwikkeld met de nadruk op natuurlijke olijven.
Circulaire duurzaamheid en Olivette
Met Olivette wordt het circulaire denken achter Atlas Olive Oils voltooid. Alles wat na het persen overblijft, zoals kernen, vezels en twijgen, wordt verder gebruikt voor milieuvriendelijke producten zoals biologische barbecuehoutskool en tuinhoutskool. Dit vermindert afval, verlaagt de uitstoot en zorgt ervoor dat de hele olijfboom in een natuurlijke en duurzame kringloop wordt gebruikt.
Certificeringen en documentatie
Atlas Olive Oils is gecertificeerd volgens strikte internationale normen, waaronder EU Organic, USDA Organic, Organic China, Kosher (OU Pesach), Halal, ISO 22000, GMP, HACCP en Carbon Neutral. Deze certificeringen garanderen traceerbaarheid, kwaliteit en verantwoorde productie in alle stadia, van de teelt tot het eindproduct.
Uno Vita AS als Noorse distributeur
Uno Vita AS is de officiële distributeur van Atlas Olive Oils en OLIVIE in Noorwegen. Via Uno Vita worden deze bekroonde producten beschikbaar gesteld aan Noorse klanten met de nadruk op kwaliteit, transparantie, verantwoorde handel en snelle levering vanuit een magazijn in Moss. Dit geeft een Scandinavisch publiek toegang tot enkele van 's werelds meest erkende biologische extra vierge olijfolie en wellnessproducten op basis van olijven.
Atlas Olive Oils en OLIVIE vertegenwoordigen het Marokkaanse terroir, moderne precisie en echte duurzaamheid. Dit zijn olijfolie en producten op basis van olijven voor u die op zoek bent naar het beste op het gebied van smaak, kwaliteit, gezondheid en welzijn, waarbij elke druppel generaties kennis en vakmanschap met zich meebrengt.
