Miksi kaikkien pitäisi käyttää modifioitua sitruspektiiniä (MCP) peruslisäaineena
Yhteenveto Modifioitu sitruspektiini (MCP) on pektiinin erikoismuoto, monimutkainen hiilihydraatti, jota löytyy luonnollisesti hedelmien ja vihannesten soluseinistä, erityisesti sitrushedelmistä, kuten appelsiineista, sitruunoista ja greipeistä. Erityisen modifiointiprosessin avulla pektiinin molekyylipaino ja esteröitymisaste...
