Plantesteroler - dokumenteret støtte til normale kolesterolniveauer og hjertevenlig livsstil 🌿🫀
Plantesteroler, også kaldet phytosteroler, er naturlige forbindelser, der forekommer i plantebaserede fødevarer. De findes især i vegetabilske olier, men også i mindre mængder i nødder, frø, bælgfrugter, fuldkornsprodukter og nogle grøntsager. Plantesteroler har en kemisk struktur, der ligner kroppens eget kolesterol, og denne strukturelle lighed er grundlaget for deres veldokumenterede effekt på kolesteroloptagelsen i tarmen.

Når plantesteroler indtages som en del af kosten, kan de konkurrere med kolesterol om optagelse i fordøjelsessystemet. Det fører til, at en større andel af kolesterol ikke optages i blodet, men i stedet udskilles via fæces. The result is that less cholesterol circulates in the blood, especially LDL cholesterol, which is a known risk factor for cardiovascular disease. Denne mekanisme er veldokumenteret og er grundlaget for godkendte sundhedsanprisninger for plantesteroler i både EU og Canada.

How plant sterols affect cholesterol balance
Scientific assessments show that a daily intake of up to 3 grams of plant sterols as part of a balanced diet can increase the body's secretion of cholesterol. Effekten ses primært som en reduktion af LDL-kolesterol, uden væsentlig indflydelse på HDL-kolesterol eller triglycerider. Dette gør plantesteroler særligt relevante for voksne, der ønsker at understøtte normale kolesterolniveauer gennem kost og livsstil.

Health Canada og EFSA anser indtagelse af plantesteroler op til 3 gram om dagen for at være sikkert for voksne. Der er ringe ekstra effekt ved højere indtag, og de samlede mængder bør derfor holdes inden for dette niveau.

Part of a heart-friendly lifestyle
By helping to maintain normal cholesterol levels, plant sterols can be included as one of several elements in a holistic and heart-friendly lifestyle. The effect is best documented when plant sterols are combined with a balanced diet low in saturated fat, regular physical activity and other healthy lifestyle habits. Plant sterols are intended as a dietary tool and can be used in parallel with lifestyle measures, but are not intended to replace medical treatment or drugs recommended by a doctor.

Dietary sources of plant sterols
Plantesteroler findes naturligt i små mængder i plantebaserede fødevarer som frugt, grøntsager, nødder, frø, korn og bælgfrugter. Det er dog svært at opnå en dokumenteret effekt på kolesterolniveauet alene gennem disse kilder. For this reason, fortified foods, such as certain types of margarine, yogurt, yogurt-based drinks, salad dressings and juices, have been developed to make it possible to achieve an adequate daily intake.

When plant sterols are taken in the form of dietary supplements, they are classified as dietary supplements or natural health products, while they are considered food when they are added to foods that are part of a normal diet.

Vigtige overvejelser ved brug af plantesteroler
Det samlede daglige indtag af plantesteroler fra alle kilder bør ikke overstige 3 gram om dagen hos voksne. Brug af plantesterolberigede produkter sammen med kolesterolsænkende lægemidler bør ske i samråd med en læge. Plant sterol-enriched products are not usually recommended for children, pregnant or lactating women, as cholesterol reduction is not normally a nutritional focus in these groups.

Plant sterols should always be seen as a supplement to, and not a substitute for, a varied diet rich in fruit, vegetables and other nutrients that contribute to general health.

Videnskabelige referencer

1. Sundhed Canada. Plantesteroler (fytosteroler) i fødevarer – generelle spørgsmål og svar, 2025

2. EFSA NDA Panel. Videnskabelig udtalelse om underbyggelse af sundhedsanprisninger relateret til plantesteroler og blodkolesterolsænkning. EFSA Journal

3. Katan MB et al. Effektivitet og sikkerhed af plantestanoler og steroler i styringen af ​​blodkolesterolniveauer. Mayo Clinic Proceedings

4. Gylling H et al. Plantesteroler og plantestanoler til behandling af dyslipidæmi. Åreforkalkning

5. Demonty I et al. Kontinuerlig dosis-respons-forhold mellem den LDL-kolesterol-sænkende effekt af phytosteroler. Journal of Nutrition

6. Ras RT et al. Forbrug af plantesteroler og effekter på plasmalipider og lipoproteiner. British Journal of Nutrition

7. Jones PJH et al. Phytosteroler som funktionelle fødevarekomponenter. Ernæringsanmeldelser

8. Plat J, Mensink RP. Plantesteroler og stanoler: virkninger på lipidmetabolisme. American Journal of Cardiology

9. Miettinen TA et al. Kolesterolsænkende virkning af plantesteroler. European Journal of Clinical Nutrition

10. Verdenssundhedsorganisationen. Kost, ernæring og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme