Broccoli og sulforaphane er meget omtalt og med rette!
Der er skrevet meget om broccoli og sundhedseffekterne af denne grøntsag og stoffet sulforaphane, med rette. Sulforaphane har en række spændende sundhedseffekter, herunder:
- Antioxidant og antiinflammatorisk: Reducerer oxidativt stress og inflammation. Lindrer symptomer på autoimmune sygdomme, gigt og kroniske betændelsestilstande.
- Kræftforebyggelse og behandling: Hæmmer væksten af kræftceller. Hæmmer kræftceller, aktiverer Nrf2-signalvejen for at beskytte celler. Lovende for prostata-, bryst-, lunge-, tyktarms- og hudkræft.
- Kardiovaskulær sundhed: Forbedrer blodtryksreguleringen og reducerer arteriosklerose. Reducerer inflammation og oxidativt stress, forbedrer blodkarfunktionen og kolesterolniveauet.
- Neurobeskyttelse: Reducerer oxidativt stress og betændelse i hjernen.
- Diabetes og metabolisk syndrom: Forbedrer glukosemetabolismen og reducerer risikofaktorer.
- Autisme: Forbedrer symptomer hos mennesker med autismespektrumforstyrrelser (ASD), reducerer oxidativt stress og forbedrer kommunikationen mellem hjerneceller.'
- Osteoporose: Styrker knoglerne og forhindrer osteoporose, øger kollagenproduktionen til knogleopbygning.
- Afgiftning: Stimulerer afgiftningsenzymer i leveren, beskytter mod oxidativt stress, øget beskyttelse mod oxidativt stress og bedre eliminering af toksiner
Hvordan opnår man en effektiv dosis?
Udfordringen med sulforaphane er nu at få en tilstrækkelig dosis til at opnå kliniske effekter. I forskellige medicinske undersøgelser bruges det ofte fra 20 mg til 100 mg aktivt stof om dagen. Broccoli og broccolispirer indeholder i modsætning til hvad mange tror ikke sulfarophan, men glucoraphanin (et forstadie) og ved kontakt med enzymet myrosinase (som findes i broccoli) vil det danne noget sulfarophan (nøjagtig mængde afhænger af flere faktorer og miljøet i tarmen). Det samme gælder stort set alle sulforaphane kosttilskud på markedet, der er kun to producenter i verden, der producerer kosttilskud, som faktisk leverer sulforaphane i doser, der har vist sig at være effektive. En af de producenter, der findes i Europa, er MCS Formulas med deres produkt Broccoli Ultra, Sulforaphane. Broccoli Ultra er tilskuddet med mest sulforaphane pr. kapsel sammenlignet med andre tilgængelige produkter. En dosis (2 kapsler) svarer til ca. 750 mg sulforaphan glucosinolat. Produktet giver 30 mg sulforaphane. Det har det højeste sulforaphanindhold af ethvert kosttilskud i verden. Til sammenligning oplyser forskellige producenter, at deres kosttilskud, som de forventer fra forløberen glucoraphanin og omdannes til sulforaphane i området 7,5 mg pr. kapsel. Hvis man ser på forholdet pris og effekt, er Broccoli Ultra fra MCS Formulas unikt sammenlignet med alle kosttilskud vi har set.
Kan vi så ikke bare spise broccoli og broccolispirer?
Begge dele er naturligvis meget sunde og sundhedsfremmende grøntsager, men for at der kan dannes sulforaphane, skal de næsten være rå og der er stadig små mængder, der kan omdannes. Du skal med andre ord spise meget "næsten" rå broccoli og eller rosenkål. Tilskud anbefales derfor for at opnå den bedste effekt og de effekter, der er dokumenteret i studier.
Forskningslinks:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7802872/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4217462/
https://www.mdpi.com/2076-3921/13/2/147
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6815645/
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02880462
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04213391
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT05084365
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02654743
https://classic.clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT04608903
