Atlas Olivenolier anses i dag af mange for at være nogle af de bedste inden for olivenolie til en sundere livsstil og holistisk velvære. Historien starter i Fès i slutningen af det 19. århundrede, Marokkos spirituelle hovedstad og en af verdens ældste byer, hvor Boujida Aqallal begyndte at dyrke oliventræer, presse sin egen olie og udvikle en dyb forståelse af jord, klima og råmaterialer. Denne viden gav ham ærestitlen "Amine El-Fellaha", den klogeste af bønderne. Fire generationer senere videreføres samme filosofi og præcision i Atlas Olive Oils, som i dag er blandt verdens mest prisvindende producenter af økologisk ekstra jomfruolivenolie.
Ved foden af Atlasbjergene dyrkes over 1,4 millioner økologiske oliventræer i et af verdens mest ekstreme terroirer. Her møder træerne brændende varme dage, frysende nætter, stenet mineraljord og minimal nedbør. Denne naturlige stress får oliventræerne til at producere ekstra høje niveauer af polyfenoler og aromastoffer. Resultatet er ekstra jomfru olivenolie med intens frugtighed, en ren og afbalanceret smag og en meget lav syre, ofte under 0,2 procent, hvilket er et tydeligt tegn på ægte ultra-premium kvalitet.
Oliven høstes mekanisk på det optimale tidspunkt og presses indenfor 20 minutter i en kold, mekanisk proces baseret på avanceret europæisk presseteknologi. Denne præcision bevarer oliens naturlige farve, smag og antioxidanter, mens polyphenolindholdet forbliver højt og stabilt. Det er denne kombination af terroir, håndværk og teknologi, der gør, at Atlas Olivenolier ofte omtales som blandt verdens bedste olivenolier og bruges i gourmetkøkkener, Michelin-restauranter og wellness- og specialmarkeder af høj kvalitet.
Polyfenoler, smag og naturlig kvalitet
Atlas Olivenolier er særligt kendte for deres naturligt høje indhold af polyfenoler, herunder hydroxytyrosol og oleuropein. Disse bioaktive forbindelser bidrager både til oliens karakteristiske smag, dens oxidative stabilitet og dens plads i en afbalanceret kost. Smagsprofilen beskrives ofte som mild og rund med nul bitterhed, en let pebret finish og en behagelig frugtagtig aroma. Det gør olien velegnet både til kold brug, salater og færdigretter, men også til skånsom madlavning.
Prisvindende ekstra jomfru olivenolie i verdensklasse
Atlas Olive Oils er blandt de mest internationalt anerkendte olivenolieproducenter fra Nordafrika og eksporterer i øjeblikket til over 35 lande. Produkterne har modtaget en lang række prestigefyldte priser i internationale konkurrencer i Italien, USA, Kina og Storbritannien og nævnes af førende publikationer som SAVEUR og Travel + Leisure som nogle af verdens bedste olivenolier. Atlas-familien er også blevet nomineret til "Årets producent" af Olive Oil Times for Nordafrika og Mellemøsten, hvilket lægger vægt på både kvalitet og kontinuitet.
OLIVIE – oliventræet, der bruges til sundhed og velvære
Udover gourmetolier har Atlas udviklet OLIVIE-serien, en sundheds- og wellness-serie baseret på oliventræet og dets bioaktive komponenter. Sortimentet omfatter kosttilskud, koncentrerede olivenbaserede produkter og hudpleje, udviklet gennem flere års forskning og kvalitetskontrol. OLIVIE Plus 30x anses for at være verdens mest polyphenolrige ekstra jomfru olivenolie, med op til 30 gange højere indhold af hydroxytyrosol sammenlignet med konventionel olivenolie. Serien omfatter også kapsler og perler baseret på oliventræekstrakter samt økologisk hudpleje udviklet med fokus på naturlige olivenaktiver.
Cirkulær bæredygtighed og Olivette
Med Olivette er den cirkulære tankegang bag Atlas Olivenolie fuldendt. Alt, hvad der bliver tilbage efter presning, såsom kerner, fibre og kviste, bliver yderligere brugt til miljøvenlige produkter som økologisk grillkul og havekul. Dette reducerer spild, sænker emissioner og sikrer, at hele oliventræet bruges i et naturligt og bæredygtigt kredsløb.
Certificeringer og dokumentation
Atlas Olivenolier er certificeret efter strenge internationale standarder, herunder EU Organic, USDA Organic, Organic China, Kosher (OU Passover), Halal, ISO 22000, GMP, HACCP og Carbon Neutral. Disse certificeringer sikrer sporbarhed, kvalitet og ansvarlig produktion i alle led, fra dyrkning til det færdige produkt.
Uno Vita AS som norsk distributør
Uno Vita AS er den officielle distributør af Atlas Olivenolie og OLIVIE i Norge. Gennem Uno Vita stilles disse prisvindende produkter til rådighed for norske kunder med fokus på kvalitet, gennemsigtighed, ansvarlig handel og hurtig levering fra et lager i Moss. Dette giver et nordisk publikum adgang til nogle af verdens mest anerkendte økologiske ekstra jomfruolivenolier og olivenbaserede wellnessprodukter.
Atlas Olive Oils og OLIVIE repræsenterer marokkansk terroir, moderne præcision og ægte bæredygtighed. Dette er olivenolie og olivenbaserede produkter til dig, der søger det bedste indenfor smag, kvalitet, sundhed og velvære, hvor hver dråbe bærer generationer af viden og håndværk med sig.
