アトラス オリーブ オイルは、今日、より健康的なライフスタイルと総合的な幸福を実現する最高のオリーブオイルの一部であると多くの人に考えられています。物語は、モロッコの精神的な首都であり、世界最古の都市のひとつである19世紀末のフェズから始まります。そこでボウジダ・アカラルは、オリーブの木を育て、独自の油を搾り、土壌、気候、原料についての深い理解を深め始めました。この知識により、彼は農民の中で最も賢い「アミン・エル・フェラハ」という名誉ある称号を獲得しました。 4 世代後も、同じ哲学と正確さはアトラス オリーブ オイルに受け継がれており、今日では世界で最も受賞歴のあるオーガニック エクストラ バージン オリーブ オイル生産者の 1 つとなっています。
アトラス山脈の麓、世界で最も極端なテロワールのひとつで、140万本を超える有機オリーブの木が栽培されています。ここで木々は、灼熱の日中、凍てつく夜、石の多い鉱物土壌、そして最小限の降雨に遭遇します。この自然なストレスにより、オリーブの木は非常に高レベルのポリフェノールと芳香物質を生成します。その結果、強烈なフルーティーさ、クリーンでバランスの取れた味、そして多くの場合 0.2% 未満の非常に低い酸味を備えたエクストラバージン オリーブオイルが生まれます。これは、真の超高級品質の明らかな兆候です。
オリーブは最適な時期に機械で収穫され、ヨーロッパの高度な圧搾技術に基づいた冷間機械プロセスで20分以内に圧搾されます。この精度により、オイルの自然な色、風味、抗酸化物質が維持され、ポリフェノール含有量は高く安定したままになります。このテロワール、職人技、テクノロジーの組み合わせにより、アトラス オリーブ オイルはしばしば世界最高のオリーブオイルの一つと呼ばれ、グルメ キッチン、ミシュラン レストラン、高品質のウェルネス市場や専門市場で使用されています。
ポリフェノール、味、そして自然の品質
アトラス オリーブ オイルは、ヒドロキシチロソールやオレウロペインなどのポリフェノールを自然に多く含むことで特に知られています。これらの生理活性化合物は、油の特徴的な味、酸化安定性、バランスの取れた食事におけるその位置の両方に貢献します。味の特徴は、マイルドでまろやかで苦味がなく、軽いペッパーのような後味と心地よいフルーティーな香りであるとよく言われます。このため、このオイルは冷たい使用、サラダ、調理済みの食事だけでなく、穏やかな調理にも適しています。
受賞歴のある世界クラスのエクストラバージン オリーブオイル
アトラス オリーブ オイルは、北アフリカで最も国際的に認知されているオリーブオイル生産者の 1 つであり、現在 35 か国以上に輸出しています。この製品は、イタリア、米国、中国、英国の国際コンクールで名誉ある賞を幅広く受賞しており、SAVEUR や Travel + Leisure などの主要出版物で世界最高のオリーブオイルの一部として挙げられています。アトラスファミリーは、品質と継続性の両方を重視する北アフリカおよび中東地域のオリーブオイルタイムズ誌の「年間最優秀プロデューサー」にもノミネートされています。
OLIVIE – 健康と幸福のために使用されるオリーブの木
グルメオイルに加えて、アトラスは、オリーブの木とその生物活性成分をベースにした健康とウェルネスの製品である OLIVIE シリーズを開発しました。この範囲には、数年間の研究と品質管理を通じて開発された栄養補助食品、濃縮オリーブベースの製品、スキンケアが含まれます。 OLIVIE Plus 30x は、世界で最もポリフェノールが豊富なエキストラバージン オリーブオイルと考えられており、従来のオリーブオイルと比較してヒドロキシチロソールの含有量が最大 30 倍高くなります。このシリーズには、オリーブの木エキスをベースにしたカプセルやパール、天然オリーブの資産に焦点を当てて開発されたオーガニックスキンケアも含まれています。
循環型持続可能性とオリベット
Olivette によって、Atlas Olive Oils の背後にある循環的思考が完成します。プレス後に残った芯、繊維、小枝などはすべて、有機バーベキュー用木炭や園芸用木炭などの環境に優しい製品にさらに使用されます。これにより、廃棄物が削減され、排出量が削減され、オリーブの木全体が自然で持続可能なサイクルで確実に使用されるようになります。
認証と文書
アトラス オリーブオイルは、EU オーガニック、USDA オーガニック、オーガニック 中国、コーシャ (OU Passover)、ハラール、ISO 22000、GMP、HACCP、カーボン ニュートラルなどの厳格な国際基準に準拠していることが認定されています。これらの認証は、栽培から最終製品に至るすべての段階でのトレーサビリティ、品質、責任ある生産を保証します。
Uno Vita ASがノルウェーの代理店として
Uno Vita AS は、ノルウェーにおけるアトラス オリーブ オイルと OLIVIE の公式代理店です。これらの受賞歴のある製品は、品質、透明性、責任ある取引、モスの倉庫からの迅速な配送に重点を置き、Uno Vitaを通じてノルウェーの顧客に提供されます。これにより、北欧の人々は世界で最も有名なオーガニックのエキストラバージンオリーブオイルやオリーブベースのウェルネス製品に一般の人々がアクセスできるようになります。
アトラス オリーブ オイルと OLIVIE は、モロッコのテロワール、現代的な精度、そして真の持続可能性を代表しています。これは、最高の味、品質、健康、幸福を求めるあなたのためのオリーブオイルとオリーブベースの製品であり、一滴一滴に何世代にもわたる知識と職人技が込められています。
